Fructose og sukker: Hvad er forskellen, og hvad er bedre

Synes du om skade eller gavn for sukker, når du føjer det til mad eller drikke? De fleste vil svare: nej! Dette begynder at tænke på først efter fremkomsten af ​​sundhedsmæssige problemer: vægtforøgelse, mavesmerter, diabetes, hjertesygdom. Er det virkelig en forfærdelig produkt, eller er det hele fiktion? Hvis ja, hvad skal du erstatte det med? Hvordan man undgår negativ indvirkning?

Sukker og dets komponenter

Sukker (eller saccharose) er opdelt i to komponenter: glucose og fructose. Der er to farver: hvid, brun. Få mennesker ved, at de laver sukker ikke kun fra sukkerrør eller sukkerroer, men der er maple og palme sorter. Produktet kritiseres ofte end rost, men det har stadig nyttige egenskaber:

  • Kunne hurtigt øge energi hurtigt.
  • Det hjælper diabetikere hurtigt med lavt blodsukker.
  • Forbedrer hjernefunktionen.

Men hvis vi sammenligner de gavnlige og skadelige egenskaber, vil sidstnævnte veje:

  1. Forårsager kardiovaskulær sygdom.
  2. Diabetes mellitus.
  3. Det har en dårlig virkning på alle organer.
  4. Overvægt, fedme.
  5. Tandfald.
  6. Forårsager hudens aldring.
  7. Addictive.

Dette er ikke en komplet liste! Folk, der kender til den dårlige virkning af saccharose på kroppen, forsøger at bruge sukkerersubstitutter. Oftest anbefales fructose.

fruktose

Som navnet antyder, er fructose til stede i store mængder i frugter. Dette er et naturprodukt. Den er rig på honning. Fructose er et hvidt monosaccharid (simpelt sukker), der opløses godt i vand. Det er 2 gange sødere end sukker og 2 gange langsommere absorberet i blodet! Derfor er diabetikere (hvor absorptionshastigheden er den vigtigste indikator) meget populære.

Læger ernæringseksperter rådgive hende til at reducere vægten, fordi det er mindre kalorieindhold. Anbefales til fulde mennesker. Her er nogle mere nyttige egenskaber:

  1. Ødelægger ikke tænderne.
  2. Øger tonen, energi i kroppen.
  3. Velegnet til gravide kvinder.
Men alt er ikke så rosenrødt. Overdreven stof er meget dårlig for leveren. Kunne øge urinsyre niveauerne, hvilket fører til gigt. Lavmætning - Jeg vil have mere. Når det anvendes, er dosering meget vigtig, ellers vil alle positive egenskaber forsvinde.

Hvad er fælles mellem dem

Begge stoffer er kulhydrater, hvis størrelse er vigtig for nogle sygdomme:

  • Fedme.
  • Diabetes.

Begge har en sød smag og er gode anti-depressiva! Ikke forgæves i dårlig humør anbefales at spise en chokolade eller banan.

Men begge produkter har de samme dårlige egenskaber:

  • Kan give overvægt (med stor brug).
  • Skader leveren.

Sukker og fructose har naturligvis fælles egenskaber, fordi fructose er en af ​​sukkerkomponenterne som du husker. Hvad du skal vælge, beslutter du, baseret på behov eller sundhed.

Sammenlign, vælg

tilgængelighed

Sukker er let at købe i enhver butik, det være sig en by supermarked eller en regelmæssig landsby butik. Der er heller ingen problemer med køb af fructose i byen, enten: det kan oftest findes på apoteker, hyppigere på butikshyllerne.

Jo længere fra byerne, jo sværere er det at få fructose, så i små byer og landsbyer køber folk normalt, hvad der er hurtigere og lettere at få (hvis der ikke er nogen sundhedsmæssige problemer): granulat, raffineret sukker. Selv i udstillingsvinduet af et supermarked, hvor et sødemiddel normalt sælges, skal du stadig se efter det. Internettet tager ikke højde for det - det er lang tid.

pris

Vidste du, at 100 gram søde koster 30-40 rubler og 100 gram granuleret sukker - 3-4 rubler ? 10 gange dyrere vil koste dig "sundhedspleje". Pris er det andet argument ikke for fructose.

smag

Som nævnt er fructose sødere end saccharose, hvilket betyder at du skal lægge mindre i mad og drikkevarer. Men nogle mennesker, ud af vane, sætter samme mængde sødestof, og det gør sig selv skadeligt. Det normale forhold mellem produkter er 1 \ 2, og nogle ernæringseksperter siger, at 1 \ 3.

allergi

Ofte har et sødt barn diatese. S sucrose er trods alt et allergifremkaldende produkt, i modsætning til fructose. Sidstnævnte er bedst givet til små børn med allergi over for slik. Voksne også.

Glykæmisk indeks

Denne indikator er velkendt for patienter med diabetes. Fructose har et lavt indeks, i modsætning til saccharose. Faktisk øger fructosen ikke blodsukkerniveauet væsentligt for patienten og kræver ikke tilstedeværelsen af ​​hormoninsulin, som er fraværende hos diabetikere.

caries

Saccharose ødelægger aktivt tandemaljen, men fructose gør det ikke. Sukker er den vigtigste årsag til karies. Er dette ikke et argument for sødestoffer? Fremragende besparelser på tandbehandling (og behandling er meget dyr).

Som du kan se, 2: 4 til fordel for fructose! Men er det godt for alle?

Til hvem og i hvilke tilfælde

På trods af fordelen til fructose skal du ikke skynde dig at køre til apoteket og købe dette sødemiddel, hvis du er overvægtig. Hvordan? Når alt kommer til alt rådgiver ernæringseksperter, siger du. Ja, men i meget små doser! Og overvægtige mennesker er vant til at spise meget. Og overskuddet af fructose gør leveren til fedt. Derfor er det heller ikke nødvendigt at transporteres af fructose til personer med en syg lever.

Men diabetiker og mødre af børn med diathese bør bruge dette sødemiddel. Det er især nyttigt i sin naturlige form - i frugter. Og hvad med sukker?

Patienter med diabetes, det er kun nyttigt i ét tilfælde - når du skal øge blodsukkerniveauet hurtigst muligt. Derfor anbefales det, at diabetikere bærer et stykke af dette produkt.

Sukker er i stand til at trænge ind i den menneskelige hjerne uden insulin (for alle andre organer er dette hormon nødvendigt), og jo mere sukker, jo bedre fungerer hjernen, fordi der er forbedret blodcirkulation. Derfor anbefales det at spise noget sødt før eksamen. Skad ikke søde til at hæve stemningen.

Men sukker er dårligt ! Ikke kun fordi det hedder den "hvide død". Med forsigtighed til dit yndlingsprodukt er at behandle ikke kun personer med overvægt, men også hypertensive patienter og personer med hjerte-kar-sygdomme. Dårlig sødme påvirker nyrerne. Undersøgelser har vist, at et overskud af saccharose endda kan forårsage visse former for kræft. Saccharose - årsagen til skøre knogler. Flabby hud? Kassér dette produkt! Og sødt stof kan forårsage afhængighed! Akin til medicin, alkohol eller tobak. Måske du bemærkede: jo mere du nægter sukker, desto stærkere du vil have slik.

Udtrykket "alt er godt i moderation" taber ikke relevans. Dette gælder også for sukker med sukkerstatning. Der er ingen bedre eller dårligere mulighed. Hvert produkt er godt til at løse et bestemt problem. Bare hold målet, overdrive det ikke, og så vil disse søde stoffer kun gavne dig, ikke skade.

Anbefalet

Hvilket lægemiddel er bedre end "piracetam" eller "cinnarizin"?
2019
Hvilken sæson er bedre vinter eller sommer?
2019
Linex og Laktofiltrum: Hvordan adskiller de sig og hvad der er bedre
2019