Hjem og fabriksæg: Hvad er anderledes og hvad der er bedre

Fordelene ved æg til menneskekroppen er gentagne gange blevet bevist af forskere. Efterhånden da folk begyndte at opdrætte fugle, begyndte æggene at forekomme i den menneskelige kost næsten hver dag. Derfor er nu i sammensætningen af ​​næsten alle komplekse retter æg. De indeholder trods alt vitaminerne A, D, E, samt mineraler og aminosyrer.

Men i vores tid er markedet for produkter fuldt ud. Der er ingen problemer med at købe produkter fra en person, men nogle gange er det meget svært at købe et kvalitetsprodukt. Og så mange mennesker er interesserede i svaret på spørgsmålet: "Hvilke æg er bedre at købe fabrik eller hjemme?"

Hjemmelavede æg

Almindelige Myter

  • Æggeblommen af ​​et kvalitetsæg har en rig orange farve . Det er det ikke. De æggeblommer af befrugtede kyllingæg er orange. Et kyllingæg er en ægcelle, som en høne lægger sig, uanset om der er en hane i hønsekopet eller ej. Men hvis der ikke er en hane, så bliver ikke ægget befrugtet. Og æggeblommen vil have en lys skygge. Hvis ægget er befrugtet, så bærer det allerede et 100% sæt kromosomer, og der kan forekomme en kylling fra dette æg. Et sådant æg indeholder ikke kun halvdelen af ​​moderens næringsstoffer, men også halvdelen af ​​foderens næringsstoffer. Denne kendsgerning er ganske kendt, derfor anvendes den aktivt i fjerkræbedrifter. Et farvestof tilsættes til kyllingens ration, som efterfølgende vil farve æggeblommen. Sådan bedrageri er meget almindeligt, men det er let at kontrollere. For at gøre dette, kog et æg og se om der er en hvid prik i æggeblommen - den fremtidige kylling. Hvis det er - så er ægget virkelig befrugtet og bærer den maksimale fordel.
  • Brune æg er mere gavnlige end hvide . Dette er heller ikke sandt. Farven på skallen afhænger af hønsens farve. Hvis kyllingen er lys, så bliver hendes æg lysere, og dermed mørkere farven på kyllingen.
  • Store æg er mere nyttige end små . Æggestørrelse påvirker ikke dens kvalitet. Store æg bæres af voksne kyllinger og små æg af unge.
  • Rustikke æg er miljøvenlige . Dette er en meget almindelig misforståelse. Når en person køber æg på markedet fra ukendte landbrugere, ved han ikke på hvilket område gården ligger. Og under hvilke forhold lever kyllinger der? Økologisk rene æg vil kun være, hvis landsbyen er langt fra byen, og biler passerer der ekstremt sjældent. Men hvis kyllingekoppen er placeret på vejen, bliver alle udstødningsgasser fra passerende biler deponeret på græsset, som hønsene hakker. I dette tilfælde er det svært at tale om bæredygtighed.

Factory æg

Hvad er forskellen mellem fabrikken og hjemmelavede æg?

  • Efter størrelse På fjerkrægården bor alle kyllingerne i forskellige bur. De er opdelt efter alder. Derfor er det meget nemt at samle endimensionale æg i en bakke og levere dem til butikken. På gården bor høner i alle aldre i samme coop. Derfor er det kun at opsamle en monotont bakke, hvis gården er stor. Men selv i dette tilfælde er det vanskeligt at opnå fuldstændig ensartethed. Forskelle vil stadig være, om end mindre.
  • Formular . Alle æg, der afgår fra det "ideelle" på fabrikken, anses for at være et ægteskab og bortskaffes. På en gård sker dette sjældent, så køb af dem fra landmænd kan finde langstrakte ovale eller runde prøver.
  • Skallen . Shell af fabriksæg er glat. Men skallerne fra landsbyæg er ofte grove og afskårne.
  • Farven på skallen . På fjerkrægården bor kyllinger oftest i samme bur. Derfor er farven på skallet af alle æg det samme. Men i en gård under taget af et hønsekop samles høns af forskellige striber. Og derfor er skyggen af ​​skallet af hvert æg anderledes.
  • Udseende . I fjerkræbedrifter lever kyllinger i sterile forhold. Derfor kontaktes æg sjældent. Og snavs på dem generelt kan ikke få. Men i gården kan sådanne forhold ikke nås. En høne er af natur et urent væsen. Derfor kan du købe et landbrugsprodukt, du kan ofte finde stykker af klæbende græs, snavs eller affald på æggene.
  • Ensartet farve af æggeblommen . Tinting kylling foder er meget ofte praktiseret i fabrikker. Derfor vil æggene i fabrikkens kyllingæg have en rig orange farve. Men ofte kylling krop ikke fordøje kunstige farvestoffer meget godt. Det og let at opdage. Æggeblommer vil ikke have en ensartet farve. Dette sker aldrig i landsbyhøns.
  • Lugte . Kyllinger er næsten altomfattende. Og ejere af fjerkræbedrifter bruger dette og tilføjer ikke kun korn til kyllingrationen, men også billige fisk. Derfor har æg af høns, der sidder på en sådan "kost" ofte en fiskagtig lugt og smag. For det meste omfatter kost af landdistrikter kun plantemad. Derfor har deres æg en neutral lugt.
  • På bekostning af . Naturligvis er et kvalitetsprodukt altid dyrere, hvorfor prisen på fabriksæg er flere gange lavere end landdistrikterne.

Hvilke slags æg er værd at købe?

Definitivt nødt til at give præference for landsby æg. Men i dette tilfælde er det bedst at lære bonden at kende og altid købe kun æg fra ham. Hvis det er muligt, skal du finde ud af om denne landbruger sælger overskud af sine produkter eller har en god forretning.

Det er også værd at huske at om vinteren er det meget sværere at købe æggeæg end i sommer. Da hønsene kaster udad om vinteren, er overskuddet i landsbyerne lidt.

Hver person vælger selv, køber et kvalitetsprodukt eller redder. I dette tilfælde er der et godt ordsprog: "En miser betaler to gange." Derfor, hvad blev reddet på dit helbred, så skal du betale dobbelt så meget som muligt for at genoprette det.

Anbefalet

Hvad er forskellen mellem sports massage og klassisk massage?
2019
Hvor bedre at hvile i Vietnam eller i Tyrkiet?
2019
Hvilket er bedre at vælge for vask eller porcelæn af porcelæn?
2019