Hvad er bedre at vælge glaskeramik eller støbejernsbrændere

Det moderne marked for husholdningsapparater er ekstremt omfattende. I løbet af de sidste 20-30 år er der kommet mange nye produkter. Det er dog ikke altid muligt at sige med sikkerhed, at det nye køkkenudstyr er betydeligt bedre end det gamle. Dette gælder især for elektriske ovne, når glaskeramiske overflader erstatter de traditionelle støbejernsbrændere.

Glaskeramik

Glaskeramik er navnet på en kogeplade lavet af specialglas opnået ved bulk (homogen) krystallisation. Et sådant materiale er termostabilt og meget holdbart .

Varmeelementerne er placeret under glaskeramikpanelet og findes i forskellige typer:

  1. Hurtig . Varmeelementet i form af en spiral af et materiale med høj modstand (oftere nichrom) opvarmes i ca. 10-12 sekunder.
  2. Halogen . Varmeelementet er et kvartsrør med en nichrom spiral, fyldt med sparsomme halogenpar. Lampen udsender infrarøde stråler og næsten øjeblikkeligt (1-2 sekunder) opvarmes.
  3. Hi-Light . I stedet for konventionelle varmelegemer anvendes et bølgepap af højresistent (med forhøjet elektrisk modstand) legering. Maksimal opvarmningstid overstiger ikke 5-7 sekunder.
  4. Induktion. En elektromagnetisk spole frembringer et magnetfelt, som på grund af de hvirvelstrømme, der er skabt i bunden af ​​skålen, opvarmer det. Samtidig forbliver panelet koldt, kun bunden af ​​panden eller panden opvarmes (de skal være specielt ferromagnetiske, beregnet til induktion).

Støbejernsbrændere

Den sædvanlige ringpandekage er et fladt produkt af støbejern af rund form, inde i hvilken der er flere nichrom spiraler presset ind i et isolerende lag af kvarts sand. En elektrisk strøm, der passerer gennem en ledning med øget modstand, opvarmer det. Spiralen opvarmer i sin tur støbejernslegemet.

Der er tre typer af sådanne brændere:

  • Regelmæssig opvarmningstid op til 10-15 minutter (afhængigt af den angivne effekt).
  • Express - forskellige hurtigere opvarmning (op til 7 minutter) og mere strøm. De betegnes med et rødt punkt i midten af ​​pandekagen.
  • Automatisk - udstyret med sensorer til at bestemme temperaturen på opvasken og justere effekten i automatisk tilstand. Har den passende mærkning i form af en stor hvid prik i midten.

Pladen selv, hvor støbejerns varmeelementer er anbragt, er fremstillet af emaljeret metal eller rustfrit stål. Emalje er hvid, sort, brun, beige og andre nuancer.

Sammenligningsanalyse

Konventionelle kogeplader med støbejernspandekager og glaskeramiske overflader har følgende egenskaber:

  1. Materiale til fremstilling af pladen . Glaskeramik, selvom den er meget holdbar, er bange for stærke pinstans og ganske let revner. Metalet (rustfrit eller emaljeret), hvorfra ovnen med støbejernsbrændere er lavet, kan kun blive ridset eller i værste fald afvise emaljen.
  2. Opvarmningstid . Alle keramiske kogeplader opvarmes meget hurtigt. Pandekager opvarmes i lang tid og afkøles i lang tid.
  3. Af kostpris . Enkle plader med støbejernsbrændere tilhører økonomiklassen og er billigere.
  4. Krav til brugte redskaber . Du kan sætte nogle retter på støbejernspandekagerne, selv med bundfejl. Til glaskeramik er kun gode redskaber med en perfekt flad bund egnet. Til induktionsflader kræves der specielle pander og gryder, hvis bund har ferromagnetiske egenskaber (en magnet stikker til dem).
  5. Effektivitet . Effektiviteten af ​​støbejernsplader er lav, de bruger ganske meget elektricitet .
  6. Type ledelse. Madlavningsovne med konventionelle pandekager har altid enkel mekanisk kontrol ved hjælp af drejeknapper. Glaskeramik er udstyret med sensorer eller skydere.
  7. Funktionalitet . Pladens funktionalitet med støbejernsbrændere er lille (flere opvarmningstilstande og en timer). Overfladerne af glaskeramiske har mange ekstra funktioner: automatisk slukning; børnebeskyttelse; kogende automatik; restvarmeindikator; kombinere opvarmning zoner; strømforbrug kontrol; overophedning beskyttelse viskestykker anerkendelse (til induktion); break; intens varme (strømforstærkning) osv.
  8. Udseende . Keramik ser meget mere imponerende og moderne ud, som passer til ethvert design.
  9. Nem pleje Da der ikke er fremspringende dele på glaskeramisk overflade (varmeelementerne er nederst), er det meget lettere at passe på det. Men det er ekstremt svært at rense nedfaldne sukkerholdige produkter, fordi de holder sig fast.
  10. Af sikkerhed . Kogegrej kan falde fra støbejernspandekagerne, der stiger over ovnen, især hvis den har en ujævn bund eller en stor størrelse. Eventuelt spildt væske forbliver inde (høj sider vil holde det), mens det uundgåeligt vil blive drænet fra keramikken på gulvet eller bordpladen.

Hvem er mere egnet

På trods af det moderne udseende og den store funktionalitet kunne glaskeramiske plader ikke erstatte de helt gamle støbejernsbrændere. I nogle tilfælde er simple enheder simpelthen uundværlige. Ofte finder ældre mennesker det svært at håndtere moderne elektronik, så kendte og brugervenlige komfurer med traditionelle pandekager er mere egnede til dem.

Unge familier, hvor der er små frække børn, er det mere sikkert at bruge glaskeramik, udstyret med en kontrolpanellås fra utilsigtet presning (beskyttelse mod børn) og induktionsflader, der er umulige at brænde. Arbejdede og arbejdende mennesker, der ikke har ekstra tid til at arbejde i køkkenet, er det bedre at få en moderne og yderst funktionel enhed, der gør det muligt for dig at gøre alt hurtigt. Dette vil hjælpe lyse brændere under keramikken.

Voksende børn og stadig lidt klodsede teens kan anbefales, når man bruger støbejernspandekager, fordi køkkenapparater, der er faldet på komfuret, ikke vil forårsage hende meget skade, mens glaskeramikken bryder. Fans bruger hele deres fritid ved ovnen, skaber kulinariske mesterværker, det er lettere at lave mad på udstyr med et stort sæt forskellige funktioner, hvilket kun er muligt på gode glaskeramiske overflader.

At vælge imellem moderne glaskeramik og traditionelt "støbejern", kan ikke give et endeligt svar. Støbejernsovnen er en dokumenteret og pålidelig løsning. Glaskeramikpanelet - for dem der holder op med tiden, foretrækker god funktionalitet og moderne design, men er samtidig ikke bange for ekstraudgifter.

Anbefalet

Essliver og Essliver Forte: Hvordan adskiller de sig og hvad der er bedre
2019
Hvor bedre at slappe af i Tyrkiet eller Cypern?
2019
Hvad skelner sarkom fra kræft
2019