Hvad er forskellen fra en muffin cupcake: funktioner og forskelle

"Muffin" og "cupcake" bruges ofte som synonymer - en person, der ikke forstår madlavning, vil sandsynligvis virkelig tage dem til noget lignende, idet de kun styres af udseende. Og ved første øjekast er de ens: både det, og ved synet repræsenterer det kun en lille cupcake.

Men i virkeligheden er muffin og cupcake meget forskellige begreber, og man adskiller sig fra hinanden så meget, at deres opskrifter næsten ikke er i stand til at forvirre hinanden.

Muffin: hurtig og nem snack

Muffins - et lille og ofte sødt wienerbrød . Det har en lang historie: Der er en antagelse om, at deres første lighed optrådte i Storbritannien i det XI århundrede. Men den dokumenterede historie muffins begynder i 1880, da den første kaffebar åbnede i New York, hvor de blev serveret.

muffins

Selvom muffinsne ikke modtog meget kommerciel popularitet: deres største ulempe, som udelukkede dem som et populært snack, var, at de hurtigt blev forældede. Muffinsne blev således tilbehøret til kaffehuse og konditorier som en mulig akkompagnement til en kop kaffe eller te. Men for at møde en slikbutik, der kun er specialiseret i dem, er det svært - det er nemmere at lave muffins hjemme.

Muffin er et wienerbrød, der ser ret beskedent ud, men adskiller sig i et stort udvalg af smag. Der er ingen ende på variationerne af, hvad der tilføjes til muffins i forskellige opskrifter: her kan du finde frugter, bær, nødder, tørrede frugter og chokolade ... Generelt er det helt sikkert, at du selv allerede har en opskrift, uanset produkt muffins.

Desuden afviger muffins fra cupcakes, idet forskellige typer mel kan bruges til at bage dem: de skelner mellem majs, havre og hvede muffins.

Ingredienser til en typisk muffin ser sådan ud:

  • Mel.
  • Vegetabilsk olie.
  • Mælk eller yoghurt.
  • Æg.
  • Sukker.
  • Bagepulver
  • Tilsætningsstoffer til smag.

Proportionerne kan variere afhængigt af den specifikke opskrift, men generelt er de fleste muffins fremstillet af disse produkter.

Muffins har været og forbliver en populær morgenmadsmulighed i Amerika og Storbritannien, da de hurtigt kan koges. Faktisk består kogeprocessen kun af tre trin:

  • Bland tørre ingredienser.
  • Bland de våde ingredienser.
  • Kombiner tørre ingredienser med våd og bland.

Derefter er dejen til muffins klar, og den er bagt i lang tid, så inden for en halv time kan du smage dette populære wienerbrød.

Cupcake: miniature og festlig

I modsætning til muffin kan en cupcake ikke prale af en individuel opskrift på dejen. Faktisk er en "cupcake" ikke navnet på en skål, men en bagningsmetode. Bare "kage" på engelsk hedder en cupcake og små cupcakes, cupcakes i kopper - "cupcake", det vil sige "cup" + "cupcake".

cupcakes

Så for det meste er dejen til cupcakes baseret på den klassiske engelske opskrift på cupcake dej, der kaldes "fire kvartaler", fordi det krævede et kvart pund af fire produkter:

  • Mel.
  • Creamy mas.lo.
  • Sukker.
  • Æg.

Alle andre additiver og krydderier blev eventuelt tilsat. Men grundlaget for opskriften forblev uændret: Isabella Bitton, forfatteren af ​​den mest populære bog på husstanden på tidspunktet for dronning Victoria, anbefalede denne mulighed for sine læsere.

Men trendige tendenser trænger ind her og i det sidste er der afvigelser fra denne opskrift: de forbereder cupcakes på svampekage, erstatter hvedemel, for eksempel havregryn, tilsæt sukkerstatning i stedet for sukker, tilpasning af opskrifter til diabetikere ...

Dette ændrer imidlertid ikke kernecakes essens: det er lille, for en bid, med et cupcake, ofte dekoreret og fyldt. Disse cupcakes serveres ofte på fødselsdage som erstatning for kagen: det giver ikke smag, men risikoen for at blive snavset bliver mindre.

Af den måde er et af de vigtigste egenskaber ved et cupcake, at det normalt er overdådigt dekoreret. Hvis du ser små cupcakes dækket af glasur, dekoreret med topping eller toppet med krøl krølle på billedet eller i bageriet - du kan være sikker på at dette er en cupcake.

Fælles mellem muffin og cupcake

Muffins og cupcakes samlende funktioner kan betragtes bortset fra deres lille størrelse og det faktum, at dette konditori oftest bliver lavet sødt.

Desuden kan deres britisk-amerikanske oprindelse betragtes som fælles.

Selvom den søde smag ikke kan tages som regel: der er snackmuffiner, og selvom det meget sjældnere er neutrale eller endda salte cupcakes. De bruges sædvanligvis som erstatning for canapés, brioches og lignende som en snack på de helligdage, hvor en kort buffet før hovedbegivenheden forventes.

Men både muffin og cupcake har en anden ubestridelig fordel: begge smager godt .

Muffin og Cupcake Forskelle

Muffin og cupcake har meget flere forskelle end ligheder: For det første skærer deres opskrifter med, at både mel og æg bruges der og der. For resten er de radikalt forskellige.

Et cupcake er ofte meget mindre end en muffin - det er meningen at være "en bid", mens muffinen sandsynligvis serveres som et supplement til morgenmad og skal være solid.

Forresten er cupcake forskellig fra muffinen og i struktur, herunder: i cupcake er den mere tæt, mens den i muffinen er mere løs og luftig.

Derudover har muffins og cupcakes forskellige fyldninger: Til muffins tilsættes de direkte til dejen og forstyrrer dem som bær eller chokolade stykker, mens capcaken normalt tilsættes efter bagning, og indersiden af ​​cupcake skæres med en ske eller kniv. Således er cupcake meget sjældent fyldt med noget som bær. De mest typiske fyldstoffer til ham er syltetøj, konserver og creme.

Dekorationer til muffin er ukarakteristiske og oftest begrænset til en glasurhætte, og så kun lejlighedsvis. Med hensyn til cupcake udfolder kagernes fantasi med magt og hoved: kager af fløde, isning, drys. Cupcakes, dekoreret med tegneserier tegnet af mastik, er længe blevet populære på børns fødselsdagsfest.

Anbefalet

Hvad er bedre end Oscillococcinum eller Kagocel, og hvordan er de forskellige
2019
Hvad er forskelligt fra boltbolten?
2019
Hvilken kaffemaskine er bedre geyser eller dryp - sammenlign og vælg
2019