Hvad er forskellen mellem æg 1, 2 og 3 kategorier?

Vi vågter at foreslå, at der ikke er et enkelt køleskab i vores land, hvor mindst ti æg ikke ville være placeret. En god halvdel af kulinariske retter er komplet uden dem. Kyllingæg - dette er en velkendt hurtig morgenmad, og et meget nyttigt produkt. Faktisk, i et æg værdifulde proteiner, fedtstoffer, mange vitaminer.

I dagligvarebutikkerne i landet kan du finde forskellige typer af dette produkt. De adskiller sig i farve, størrelse og selvfølgelig mærkning.

Og alting begynder på fjerkrægården. Hønen er lige brudt ned, og testikelen på siden er allerede fyldt med et frimærke, der indeholder opbevaringsperioden, en kategori. Ofte i begyndelsen af ​​dette stempel er et symbol - "D" eller "C". Dette betyder diæt eller bord, frimærker i henholdsvis rød og blå. Uden at gå i detaljer, vil vi forklare det for en simpel mand på gaden:

  1. Bord - kan opbevares i 25 dage ved stuetemperatur, maks. 90 dage - i køleskabet.
  2. Dietary - ikke beregnet til køling overhovedet, men at blive solgt i 7 dage (det vil sige, der er ingen forskel, det er bare det friskeste).

Deres fordel kan ikke overvurderes

En ting er tydelig - på trods af kategorien er energiforbruget af dette produkt meget højt, da menneskekroppen absorberer det med 99%.

Ernæringsværdien af ​​et produkt afhænger af vægten, og derfor er det almindeligt at tælle, idet massen er 100 g som standard. Og dette:

  • Protein - 12, 7 gram.
  • Kulhydrater - 0, 7 gram.
  • Fedt - 11, 5 gram.
  • Calorie - 157 kcal.

Produktet eliminerer fuldstændigt følelsen af ​​sult og bruges derfor ofte under forskellige kostvaner. Spise æggeblomme og protein påvirker ikke aflejringen af ​​fedtvæv i kroppen.

Separat vil jeg gerne være opmærksom på kolesterol, som næsten alle er bange for i dag. I æggeblommen er dette stof meget. Men det refererer til godt kolesterol, hvilket ikke skader, men tværtimod hjælper med at rydde skibene fra de dannede plaques af dårligt kolesterol og styrker karrene.

Mulig skade

  • Salmonella er en skadelig mikrobe, der kan findes i et rå æg. Det forårsager blodforgiftning, forekomsten af ​​ubehagelige tarmsygdomme, undertiden tyfus. For at forhindre sådanne konsekvenser skal du vaske æg med rengøringsmidler og ikke bruge uden varmebehandling.
  • Personer, der lider af diabetes, skal begrænse sig til brugen af ​​dette produkt. Læger fandt, at diabetikere, der spiser æg, risikoen for et hjerteanfald eller slagtilfælde øges med 2 gange.
  • Forskere har bevist, at det i årenes løb er nødvendigt at reducere forbruget ( maksimalt 7 stykker om ugen ). Dette skyldes, at ældre mennesker øger risikoen for sygdomme i kredsløbssystemet.

Nu mere om kategorier

Der er ingen komplekse formler her. Kategorier er intet mere end en ægmasse. Der er fem af dem. Tre af dem findes ikke ofte på hylderne, og "heroes of this article" ser gennemsnitsforbrugeren daglig på hylderne. Så, kategorier:

  • ІІІ kat. - lille (35-44, 9 gram).
  • ІІ cat. - gennemsnit (45-54, 9 gram).
  • Jeg kat - stor (55-64, 9 gram).
  • Betegnelsen på frimærket med bogstavet "O" er selektivt ( 65-74, 9 gram ).
  • Betegnelsen på stempelet på bogstavet "B" - giganterne ( over 75 gram ).

Argumenterede for, at det mest lækre og sunde æg - den største. Dette er ikke sandt. Stort - er allerede helt voksne kyllinger. Disse æg har mindre næringsstoffer og mere vand. Den enkle køber forsøger som regel at få den største, og som det viser sig forgæves.

Den anden kategori er mindre, men det siger kun, at de blev trukket ned af yngre høner. Men den første kategori har den mest optimale sammensætning. Så til hvem at give forrang, bør alle beslutte sig selv.

Hvad afhænger størrelsen af ​​og dermed kategorien?

  1. Fuglefugl - høns har forskellige missioner. De største æg giver æglæggende høner, de mindste - dekorative og kyllingekyllinger.
  2. Fuglens alder er en meget vigtig indikator. Unge kyllinger, som lige begynder at skynde sig, kan ikke tilfredsstille de store æg. Dette er også karakteristisk for gamle fugle. De største bjørnekyllinger er fra 8 måneder til 2 år.
  3. Fugleindhold - for høj ydeevne er forholdene, hvor fuglen er indeholdt, af stor betydning. Hvis indholdet ikke er af høj kvalitet, bruger fuglen mange interne kræfter på at opretholde sin egen sundhed, og som følge heraf er det ikke nødvendigt at forvente et stort produkt fra en sådan kylling.
  4. Foderfodring - foder har stor indflydelse på både produktstørrelse og kvalitet. Manglen på noget stof af fuglen har en negativ indvirkning på dens produktivitet. De bedste æg betragtes som økologiske. De fås fra kyllinger, der ikke er bekendt med antibiotika og agn. De har et frit naturrum, hvor de kan ryste i jorden og kigge efter naturlig mad der (orme, insekter). Æg i fjerkræbedrifter får fra fugle, der fodrer med det bedste foder. Nyttige egenskaber ved et sådant produkt er lidt mindre end dets (organiske) landsby.

Sammenfattende er en ting klar, læger og ernæringseksperter kom til en fælles mening: Formålet med denne artikel er et unikt nyttigt og samtidig tilgængeligt fødevareprodukt.

Anbefalet

Hvad er bedre "Ascoril" eller "Prospan" og hvad man skal vælge
2019
Hvad skelner sabel fra marten: funktioner og forskelle
2019
Hvad er forskellen mellem rug og byg: funktioner og forskelle
2019