Hvad er forskellen mellem brandy og brandy

Er der forskel på brandy og brandy? Eller er det den samme drik? Connoisseurs kender det nøjagtige svar, men elskere kan kun gætte. I et ord er det svært at besvare dette spørgsmål, og årsagen til dette er en vanskelig men interessant historie om deres udseende såvel som den moderne udvikling.

brandy

Dens historie stammer fra de hollandske navigatører i XII århundrede, selv om lignende metoder til at opnå stærk alkohol har været kendt siden det antikke Grækenland og Rom. Vinen, som hollanderne ønskede at sende til deres hjemland, begyndte at forværres på vejen, og for at redde det forsøgte de at overvinde det. Vinens farve og smag ændrede sig, og de besluttede at overtage det igen. Resultatet og fik navnet brandy - "brændt vin". Det var så meget, som hollandsk havde det, at det hurtigt blev populært og spredt over hele verden.

I dag er brandy en hel "familie" af den stærkeste alkohol ( 40-70 grader ), som er fremstillet ved destillation af fermenteret bær eller frugtsaft, drue-vin og vriden. Faktisk destilleres friskvin eller fermenteret druesaft til alkohol. Destillationsprocessen påvirker kvaliteten af ​​drikkevaren, dens farve samt dens holdbarhed. Som et resultat af destillation samt mindst seks måneders eksponering opnås en endelig fæstning, en gyldenbrun farve og en længere holdbarhed.

Det vil sige, brandy er ikke en bestemt drink, men en hel gruppe alkoholiske vine, herunder brandy. Blandt de mest højt profilerede typer af brandy er: framboise, boletus, grappa, armagnac, cognac, chacha, blomme brandy, calvados, kirschwasser, sherry brandy, palinka. Kun cognac, Armagnac og Calvados har en klar produktionsteknologi, uforgængelige, andre typer brandy kan laves forskelligt uden visse regulerede regler.

Forskellige lande har deres egne ideer om, hvad brandy er. I Europa menes det, at dets fæstning skal være mindst 40 grader. Den er kun fremstillet af druer og er i alderen i mindst seks måneder. Og også det skal være uden farvestoffer, smag og aromaer.

cognac

Efter udseendet af brandy, opstår brandy. Dette skete, da producenterne efter at have holdt brandy i flere år i tønder bemærkede, at det havde fået en mere delikat smag og aroma. Franskerne fra byen Cognac var de første til at bemærke sådanne ændringer og, efter at have svaret i tide, patenterede navnet på den fremstillede drikkevare - "Cognac". De identificerede og udviklede også et specifikt, klart system til fremstilling.

Cognac er den mest almindelige og velkendte brandy . Den er lavet af tre specifikke typer af hvide druer. Sidste gang i oktober. Ved hjælp af dobbelt destillation opnås der brandyalkohol fra den. Destillation begynder i midten af ​​november og varer indtil udgangen af ​​marts. Derefter er den resulterende væske alderen i egetræsfade på 30 måneder eller mere. Hvad angår aldring i tønder, så er der et bestemt system. I første omgang hældes det i nye eg, så drikken får farve og bliver fyldt med egens aroma og hældes senere i ældre tønder, som ikke giver op med deres smag så meget, som følge heraf det er selvmættet og får en lysere smag og aroma.

Dens styrke er altid 40 grader, og som smagsforbedrende midler, hvoraf ikke mere end 2%, anvendes kun karamel eller infuseret egflis.

forskelle

Oftest er brandy ikke engang præsenteret som en separat drink, men mere som en teknologi til forberedelse. Derfor er det velkendte udtryk - " Hver brandy er brandy, men ikke alle brandy er brandy ." Hvad er forskellen, hvis, som det siger siger, brandy - dette er brandy.

  1. Til fremstilling af brandy anvendes kun naturlige ingredienser (karamel og vand), og farvestoffer og forskellige kunstige additiver kan anvendes til brandy.
  2. Der er en bestemt regulering for produktion af brandy, så en rigtig drink er altid af høj kvalitet og opfylder alle parametre. Hvad angår brandy, er der ingen regulering af dets produktion, der er ikke nogen rigtige kriterier, så det resulterende produkt ikke altid opfylder høje standarder.
  3. Afhængig af ægtheden, såvel som varigheden af ​​eksponeringen og indstiller prisen på brandy. Hvad angår brandy, afhænger prisen af ​​drikke og de karakteristika, som det er værdsat. Det kan være så høj kvalitet og billig falsk. Ofte er cognac, lavet uden for byen Cognac, kaldet simpelthen brandy, dermed forvirringen.
  4. Brandy styrke varierer fra 40 til 70 grader, og brandy er strengt 40 grader.
  5. Brandy kan opretholdes i seks måneder, og brandy mindst to og et halvt år.
  6. I modsætning til brandy, som er alderen i næsten enhver beholder, afhænger det af drikkevaren, der produceres: glas, træ, plast, flasker eller tønder, opbevares kun i egetræsfade.
  7. Cognac-ordet kan kun nævne produkterne fra Cognac-regionen i Frankrig. Og brady kan gøre nogen hvor som helst.

Hvad er fælles?

Fra ovenstående kan vi konkludere, at brandy og brandy ikke er nøjagtigt det samme, og alligevel har de meget til fælles.

  • Faktisk er brandy brandy, som det sker ved sidstnævntes metode.
  • Til fremstilling af brugt druesaft. Men i tilfælde af brandy kan du ikke kun bruge druer, men også forskellige frugter og bær, afhængigt af den producerede drikkevare.
  • Begge har en gyldenbrun farve.
  • Drikke dem i tulipan briller, for at give mulighed for fuldt ud at afsløre aromaen.
  • De drikker efter måltider, fortynder ikke med andre drikkevarer eller sodavand og spiser sjældent.

Anbefalet

Nootropil eller Phenotropil: Hvad er forskellen mellem produkter og hvad er bedre?
2019
Hvad er forskellen mellem kropsvægt og tyngdekraft?
2019
Hvad er forskellen mellem udlejning og underleasing?
2019