Hvad er forskellen mellem brisling og brisling

Alle så en lille fisk kaldet brisling på salg mere end én gang, for prisen betragtes det billigt, så det købes ofte som en godbid for katte, og selv i sultne collegeår blev det ofte "højdepunktet af programmet" på et skånsomt feriebord.

Men sammen med brisling kan også sælges brisling, og udad er begge fisk meget ens. Hvorfor ser det ud til, at de samme produkter sælges under et andet navn?

Mest sandsynligt vil specialisten ikke være svært at se forskellen mellem dem. Og den gennemsnitlige mand på gaden vil have svært ved, fordi du skal vide: hvor kommer denne eller den pågældende fisk fra, og hvad der kan være forskellene i smag og næringsværdi.

Mere om brisling

De sædvanlige dimensioner af denne fisk er inden for 10 cm, men nogle gange kan individer få ca. 20 cm. Den gennemsnitlige levetid på en kilka er kun 4 år. Det tilhører den populære fiskesort, og dens geografi er ganske omfattende. I XIX århundrede. hendes fangst med briterne var så stor, at det var nødvendigt at befrugte landbrugsarealer med overskud.

Sprat betragtes som repræsentant for sildfamilien og er som regel opdelt i 2 underarter: brisling og kilka. De mest kendte repræsentanter er:

  • Caspian.
  • Østersøen.
  • Azov-Sortehavet.
  • Arab.
  • Ansjos.
  • Abrauskaya.
  • Eyed.

Nogle af disse arter lever kun i saltvand, og nogle kunne også tilpasse sig ferskvand. Der er en opfattelse, at den skylder sit navn til små skalaer placeret på underlivet. Hver af disse skalaer, dens form ligner skibets køl, er nødvendige for bedre strømlinering. De lever i vandet i vandet, da en sådan livsstil sikrer dem større overlevelse, og plankton gør dem til mad.

På hylderne plejede vi at se det saltet, røget, friskfrosset og i dåser. Sprat er meget rig på stoffer til kroppen, og de fleste findes i knogler, finner og skalaer. Imidlertid kan mange husmødre ikke lide at lave mad på grund af den specifikke lugt, som kan elimineres med en opløsning af eddike, salt og vand.

Hvilke repræsentanter for sild kaldes brisling

Sprøjte, som udvindes i Kaspianhavet, i Sortehavet og Azov, samt på Volga og Don, kan kaldes brisling. Nu spørger nogle eksperter virkeligheden af ​​disse underarter og forklarer dette ved dialekternes særegenheder.

De repræsentanter, der bor i Kaspiske Hav, er lidt større end Sortehavet. De største individer når kun 15 cm, og hunnerne vokser hurtigere og er altid større end hannerne. De lever i saltvand, ofte gyd i ferskvand, og nogle arter er blevet ferskvand. Sådanne arter lever i floder hele året rundt, fører en pakke liv.

Bliv en favorit mad til rovdyr med aborre, og lokale fiskere bruger det som agn til større fisk. Der er en jævn stigning i brislingens befolkning, på trods af store mængder industriel fangst. En del af denne fangst bruges til fremstilling af knoglemel, resten sælges til befolkningen i røget, saltet og frosset form.

Hvad har brisling og brisling til fælles og deres forskelle?

Begge arter er medlemmer af sildfamilien og tilhører de kommercielle fiskearter. Rusland, Ukraine, Bulgarien og andre lande er medtaget på listen over store minearbejdere af denne fisk.

Specialister lavede forening af to underarter af sildfamilien, brisling og brisling, til en art. Verdensfangst på et år er omkring 250.000 tons fisk om et år . Det forekommer i Østersøen, Kaspian, Sortehavet, Azovhavet, Middelhavet, samt i den nordlige del af Atlanterhavet. Men af ​​alle disse arter anses det for at kilka bor i Kaspian, Azov-Sortehavsregionen og i nogle store ferskvandsområder. Derfor kan salget findes Caspian eller Black Sea tulka. Nogle gange kan de samme fisk i nogle regioner sælges som brisling.

En del af fangsten behandles til knoglemel, resten går i salg. Du kan købe friskfrosset fisk og færdigretter, røget, saltet og konserves i supermarkeder og på markederne for hvid tulka og brisling.

Ved smag er brisling næsten det samme som brisling, og spisning anses for gavnlig for kroppen på enhver alder.

Anbefalet

Hvad skelner drænpumpen fra fækalen
2019
Hvad er de bedste øjekøb Stillavit eller Sustayn ultra?
2019
Hvilket lægemiddel er mere effektivt Aksamon eller Neuromidin
2019