Hvad er forskellen mellem en kalkun og en kalkun: funktioner og forskelle

Bagt kalkunkød er en traditionel familieret, ikke kun i Vesten, men i mange af vores familier. Velsmagende, smuk, saftig, det tiltrækker børn og voksne, det er nyttigt og kostholdigt, det er tilberedt, bliver nemt og nemt en favorit for altid.

Denne appetitlige skål dekorerer borde på de højtidelige helligdage såvel som i det daglige køkken. Tyrkiet og Tyrkiet - hvad slags "dyr" er de, hvad spises de med, hvordan man skelner dem, og hvorfor er navnene forskellige? Svaret er simpelt ved første øjekast: Faktisk er de samme ting forskellige navne til den kvindelige kalkun. Men der er nogle finesser, som vi vil forsøge at finde ud af.

Tyrkiet - hvilken slags fugl?

Kalkunen er en stor kyllingformet fugl med en smuk fluffy hale og en rød rød goiter. Den har en stor afrundet krop og stærke lange ben - fuglen kan nemt køre med hastigheder op til 50 kilometer i timen ! I modsætning til den kylling vi er vant til, kan denne fugl også flyve - den har store stærke vinger, der gør det muligt at overvinde store afstande.

Tyrkiet og Tyrkiet

En mandalkalkon kan veje op til 15 kg, men kvinden er meget mindre - i gennemsnit ca. 5 kg . Forresten, på trods af en så stor forskel i vægt er det kvinden, der vælger at lave lækre retter - selv om hun er mindre, men hendes kød er smagere og mere øm. Det er karakteristisk, at denne skønheds krop er dekoreret med rig fjerdragt, men nakke og hoved er helt uden fjer. Det er en af ​​de største indenlandske fugle, som en person vokser under gårdforhold.

Velsmagende og aromatisk

Hvad angår kalkunen, er det såkaldt allerede kogt fjerkræ . Blid og velsmagende kød er anerkendt som sund og kostbar, og fadet er perfekt til et festligt bord. I Vesten er sådanne vigtige helligdage som nytår, jul og Thanksgiving Day utænkelige uden denne traditionelle skål. Desuden bruger de ofte den mandlige kalkun der på grund af sin store størrelse for at imponere en stor familie eller en familie af venner med en kæmpe bagt krop.

Den mest klassiske opskrift er at bage hele slagtekroppen i ovnen, fylde den med forskellige fyldstoffer - grøntsager, svampe, saftige frugter, nødder og lige kød. Denne tradition kom fra Amerika, fra denne fugles hjemland, hvor det er særligt værdsat. Kød er ikke kun ømt og velsmagende, men også det mest nyttige af alle animalske produkter - det har i det mindste kolesterol og næsten ingen skadeligt fedt, men mange nyttige stoffer og vitaminer. Det skjuler et helt lagerhus af natrium, hvis mangel kan føre til forskellige lidelser.

Dette kød er ideelt til børn, allergier og dem, der holder sig til en kost, og anbefales også til ældre mennesker. Tyrkiet anbefales under genopretning fra sygdom og indgår i kosten af ​​terapeutisk ernæring. Sandt nok er det ikke så nemt at lave mad som kylling - du skal vide nogle finesser og tricks. Du skal vælge den rigtige kroppe: ung, med let elastisk hud, glat overflade, med fast og tæt kød. En krop bør ikke veje mere end fem kilo - de unge er meget smagere og mere ømme.

Indstillinger til madlavning af kalkun - vægt. Den mest klassiske og elskede af flertallet er helt i ovnen med en duftende saftig skorpe, for hvilken det er umuligt at modstå nogen. Men der er mere enkle, daglige retter og madlavningsmetoder. Det koges, steges i skiver eller adskilte dele (for eksempel hofter), bagt i folie eller i ærmet, lavet til ruller, hjemmelavede pølser, fyldte. Lav supper, gelé, gryderetter, tilsæt til pasta, grillgulash, gryderet.

En meget populær metode er at fælde en krop med korn, nødder, æbler, svampe, lever og kartofler. Kød er kogt i marineret form, så det er mere ømt og saftigt, og det er også aldrig accepteret at lave kold krop - det skal være ved stuetemperatur.

Tyrkiet eller Tyrkiet?

I begyndelsen er det korrekte udtryk kalkun. Dette store fjerkræ bærer et så stolt navn, hendes mand kaldes en kalkunpik og børn - kalkunpulver. De tilhører Tyrkiet familien. Taler korrekt, så kogt eller levende - det gør ikke noget, det vil stadig være en kalkun. Ligesom en kylling, om den løber rundt om gården eller dekorerer et festligt bord, ændrer navnet sig ikke.

Tyrkiet er et mere dagligdags ord og oprindeligt jargon, men det har længe været fastlagt i vores hverdag og er næsten blevet litterært og absolut acceptabelt. Dette er ikke helt korrekt ud fra filosofiens synspunkt, men det betragtes ikke som en grov fejl, meget mindre i hverdagen.

Adskillelsen af ​​termer forekommer, snarere, for nemhed og let forståelse. Det er ret praktisk at kalde en levende fugl en kalkun og en klar skål - en kalkun. Forresten vil uforberedt kød, som i en butik eller på markedet, også kaldes kalkun - som det er.

En anden antagelse, som ofte anvendes af landmænd og fjerkræbønder, er, at en kalkun er en fugl, der lever i naturlige vilde forhold, men en kalkun dyrkes i en landmand eller landmand. Dette er den samme levende ting, der er ingen forskel i udseende eller smag af kød, men navnene er forskellige.

Anbefalet

Festal eller Enzistal: en sammenligning af stoffer og hvad der er bedre at vælge
2019
Hvad er forskellen mellem en ordre og en ordre?
2019
Hvilken teknologi er bedre end IPS eller LTPS?
2019