Hvad er forskellen mellem falsk svampe og edibles

Disse svampe tilhører familien af ​​plade. Et særpræg er de mange plader på bunden af ​​hætten . Honning svampe er saprophytic svampe, og nogle gange parasitter. De bosætter sig på levende og faldne træer, rådne træer, stubbe samt nær buske og faldne blade.

Disse svampe vokser i store grupper, der danner ringe. Det mest interessante er, at der i underfamilien med honningagar er der svampe som for eksempel hvidløg. Som de fleste andre svampe har spiselige svampe tvillinger: uspiselige murstenrød og svovelgul falsk svamp samt giftige svampe. De fleste af de dobbelte vokser på samme måde som de reelle svampe, men mellem dem er der en alvorlig forskel. Denne forskel er meget nyttig at vide, for ikke at forgifte dig selv eller forkæle hele fadet med en uspiselig bitter svampe.

Honning svampe falsk

Den spiselige sommer honning agaric har flere tvillinger, en af ​​dem er den falske seroplastinous honning agaric. I denne svampe er farvningen af ​​hatten omtrent den samme som for sommeren honning agaric, men farven på pladerne ændres og bliver grå. Det er fra de grå plader og blev navnet på svampen. Seroplastin falsk mos træ vokser aldrig på løvfældende træer. Det er værd at bemærke, at denne svampe betragtes som betinget spiselig, men før den spiser, skal den koges.

Falsk pulveriseret seroplastichny

Men den anden tvilling, den falske gule sulphureus, er ikke egnet til mad. Selvom denne svamp ikke indeholder giftstoffer, er den uspiselig. Svampens masse lugter ubehageligt og har en meget bitter smag. På grund af en så stærk bitterhed kan de falske svovlgul helvedesild skamme hele skålen som en galdesvin. De vigtigste kendetegn ved den svovel-gule falske honningkage:

  • Fraværet af en ring på benet.
  • Pladerne er gulgrønne, grå, oliven-sorte.
  • Kapsens farve er for lys, skregende om svampens uhelbredelighed.

Falsk voksagtig svovl gul

Udover de betingelsesmæssige spiselige og uspiselige tvillinger har sommeren honning eng en meget farlig tvilling - det frynsede køkken . Lignelsen af ​​denne giftige svamp med spiselige er meget alvorlig. Hvis en frynset galerina kommer i kurv ved en fejltagelse, vil fejlen ved fejlen være høj: denne svampe indeholder en meget farlig gift, amatoxin (det samme gift er i den blegede toadstool og vårens champignon).

Galerina Bordered

For at undgå fejl skal du huske et par nuancer. Under ringen er benet af den giftige svampe fibrøs; desuden vokser galleriet udelukkende på rådne nåletræer. Ved at kende disse nuancer skelner champignonplukkeren sommerskyggen fra galleriet.

Om efteråret, eller ægte honning agaric er der betingelsesmæssigt spiselige tvillinger:

Tonstonog oyonok, hans ben er for fibrøse til madlavning eller marinering, så svampekaperne bliver spist

Tistelben

Fælles flager marineret efter forkogning

Fælles flage

Gul-rød skygge, også kendt som gul-rød ryadovka - en bittersmagende svamp, der kun kan fjernes efter blødning og kogning godt.

Gul og rød honningkage

Der er også en uspiselig modstykke, et falsk muret rødt pulver træ . Denne svamp vokser på løvet af løvfældende træer, nogle gange på træet af nåletræer. Hatten er murstenrød, denne farve skriker bogstaveligt talt om svampens uhelbredelighed. Kødet af rød mursten murværk er kendetegnet ved en ubehagelig lugt og bitter smag.

Agarica mursten rød

Engen honning agaric, en svampe fra slægten Negniyichnik (disse svampe vokser aldrig på træ), har en meget farlig tvilling. Dette er en meget giftig whitish govorushka . Den indeholder en masse muscarin, mere end i svampen. Det er muligt at skelne en hvidlig govorushka fra en eng agaric af farven og formen af ​​hatten, såvel som af de hyppigere plader. .

Spiselige svampe

I foråret, i blandede eller løvskove (de dominerende træarter er asp eller eg), ses der svampe på en tynd stamme - svampe fra Negniichnika slægten. Disse svampe vokser på gammelt løv og rådne faldne træer. Benet er tyndt, elastisk, farven på hætten er første mursten, så gulbrun.

Den hvide slimede busk vokser på både rotet træ og levende løvfældende træer. Begge typer svampe har ringe værdi, bruges i mad som en slags supplement til andre svampe.

Hvid slimet busk

I april vises mange kolonier af sommer honning agaric på stubbe og rådnet træ. Ved denne svampe er hætten først konveks, så flad, med en bule i midten. Sommeren ægget har to karakteristiske træk: ringen på benet samt farven på pladerne. For det første er svampens plader creme, så bliver de brune. Svampens masse har en behagelig smag og en behagelig lugt af levende træ. Sommer hvidløg er til tider værdsat endnu højere end sin efterårssøbende.

Sommer svampe

Den mest berømte af spiselige honning agarics er efterår, eller ægte. Disse svampe vokser ikke kun på og omkring stubberne af løvfældende planter, men også på levende træ. Efterårsbønne honeycomb kan parasitere ikke kun på buske og træer, men nogle gange på græsklædte planter.

Efterår honeycomb

Efterår abe har en række karakteristiske træk:

  1. Hætterne på voksne svampe er meget store, og deres diameter kan være op til 15 cm.
  2. En ring er tydeligt synlig på efterårets ben.
  3. Hatte af gamle honningsvampe virker mugne på grund af spild af hvide sporer

Efterårets farve er ikke lys - grå-gul eller gulbrun. Unge svampe har hvidgul (fløde) plader, voksne har brune farver på pladerne. Svampens masse har en behagelig smag og lugt.

Efterårsvampe anvendes i både frisk og marineret mad.

Vinter svampe ses i efterår og vinter. Svampe vokser på stubber eller faldne træer. Hovedforskellen fra efterårserfaringer er manglen på en ring på et ben. Vildsvampe koger, og derefter enten stegt og kogt eller marineret. Det er også værd at bemærke, at vintersampe kan kunstigt dyrkes, som mushroom og svampe. Den tjekkede vinter hvidløg er bedre end en skov modstykke, og den kan også bruges som frisk mad.

Vinter svampe

Ud over de typiske svampe er der også såkaldte "atypiske", der ikke vokser på træ. De mest berømte af dem er eng agaric og hvidløg. Den sidste række honning agarik blev navngivet på grund af den karakteristiske lugt.

Meadow Shrub

Meadow svampe anvendes i frisk og syltede form, og hvidløg er ikke kun marineret og stegt, men også tørret.

Anbefalet

Hvad er forskellen mellem cellulært polycarbonat og monolitisk polycarbonat?
2019
Hilak Forte eller Maksilak - forskellene og hvad der er bedre
2019
Hvad er forskellen mellem kollektor og børsteløs motor?
2019