Hvad er forskellen mellem fennikel og dill?

Fennikel og dill er meget ens i udseende. I lyset heraf mener mange, at dette er en plante. Også forvirrende kendt for næsten alle fra fødselsdræbevand. Navnet antyder dill, lavet af dill, men ikke her var det.

Sammensætningen af ​​dette lægemiddel er et ekstrakt fra fennikelfrø. Disse er to helt forskellige planter med unikke egenskaber. Hver af dem har sin egen i modsætning til smag og aroma.

fennikel

Helt siden antikken i det antikke Grækenland begyndte det at blive betragtet som et symbol på militær succes og sejr, man troede at dets rødder kunne køre væk onde ånder og bringe held og lykke. I middelalderen, der bruges som tyggegummi for at opfriske vejret. I Indien, selv nu, efter et måltid, bliver dets frø fodret til samme formål.

På trods af at man identificerer fennikel med dill, er det tættest på selleri, og duften er aniseret . Alle dele går til mad: et blad, frø, stilke, en rod, blomster - alle fandt ansøgningen. For eksempel fra roden kan du lave Mos kartofler, i stedet for den sædvanlige kartoffel. Fennikel og dets frø er ofte tilføjet til slik, kager, compotes, lave te med det. Brug sine rågrønt, pærer, frø. Tilsæt til salater, saucer, fisk og kød, vegetabilske retter. Kochanchik gryderet, bage, frø bruges som krydderier til at give retterne en særlig smag og smag.

I medicin anvendes alle dele af planten også. Dens sammensætning indeholder vitaminer B, A, E, D, K, aminosyrer, æteriske olier, phytosteroler, kobber, calcium, jern, mangan, anethol. Alt dette tillader brug af fennikel til følgende problemer:

  • Overtrædelse af mave-tarmkanalen.
  • Sygdomme i galdeblæren.
  • Sygdomme i det øvre luftveje.
  • Øjensygdom (katarakt, konjunktivitis).
  • Sygdomme i nyrerne og urinsystemet.
  • Kvinde sygdomme.
  • Børns sygdomme forbundet med mavens og tarmens arbejde.
  • Dermatologiske problemer.
  • Fremmer mælkeproduktion under amning.
  • Et af de bedste produkter til vægttab, fordi det fjerner overskydende væske fra kroppen.
  • Stimulerer metaboliske processer og reducerer kolesterolniveauer.
  • Beroliger nervesystemerne.
  • bekæmper hudens aldring.

Der er kontraindikationer til brug af fennikel: diarré, graviditet, alder op til 4 måneder, epilepsi, takykardi.

dild

Dill er så uhøjtidelig plante, som ikke vokser kun i Antarktis og i Australien. Han var så værdifuld i antikken, at farisæerne selv betalte tiende fra dill. Der var en periode, hvor det kun var et prydplante, det blev givet til damer og værdsat for dets duft. I lang tid blev han anset for kun lægemidler. De gamle grækere begyndte at bruge dild som en krydderi, og også vævede af det sejrende kranse. Selv de gamle egyptere bemærkede, at en afkogning af frø hjælper med hovedpine.

Dette er den mest almindelige urt på vores bord . Få mad går uden det. Det er en uundværlig komponent, der er en del af blandingen af ​​krydderier, der anvendes i mange køkkener i verden. Det er en uundværlig krydderur i pickles og marinader. Det går godt med kød, fisk, grøntsager i frisk, tør og jævnt frosset form uden at miste lugten og dens gavnlige egenskaber.

Den indeholder vitaminer C, B2, nikotinsyre, caroten, aneurin, flavonoider, mineralske forbindelser, essentielle og fede olier. Denne kemiske cocktail er i stand til at håndtere mange lidelser:

  • Luftvejssygdomme.
  • Sygdomme i nervesystemet.
  • Sænker blodtrykket.
  • Sygdomme i hjertet og blodkarrene.
  • Fordøjelsesproblemer (dårlig appetit, mave og tarmkramper).
  • Hjælpe kvinder at slippe af med cyklusfejl.
  • Det har en vanddrivende effekt.
  • Svulmer væk hævelse.
  • Thins blodet.

Gravide kvinder og personer, der lider af diabetes og mennesker med lavt blodtryksmedicin baseret på fennikelfrø er strengt forbudt.

Fælles mellem fennikel og dill

Begge planter er fra paraplyfamilien og er fjernt slægtninge. Deres blade og frø er visuelt ens. Begge bruges til madlavning, såvel som i folkemusik og officiel medicin. De kan dyrkes ved enhver dacha ved hjælp af frø. Ofte kaldet fennikel apotek dild.

Forskelle mellem fennikel og dill

På trods af den eksterne lighed er de forskellige planter. De giver retterne forskellige smag og smag. Fennikel har en krydret, sødlig, aniseret lugt, lidt som mynte. Dill duften er unik, i modsætning til noget. Det er specifikt, kun karakteristisk for denne plante.

Dill har en lang enkeltstamme, og fennikel har en stilk som en busk, stor pærer form ved sin base.

Dill er en årlig urt, uhøjtidelig, der er i stand til at overleve i spartanske forhold. For sæsonen kan give 2-3 høst . Han behøver ikke en separat seng, den vokser godt selv i rækkerne. Ikke bange for små frost. Fennikel er en flerårig kultur, men ekstremt lunefuld. Han har brug for en separat seng, god pleje, vanding. Varmelivende, bange for selv den mindste frost.

Til medicinske formål bruger fennikel alle dele af planten: rod, blade, frø, blomster. Dill bruger kun frø til medicinske formål. Planterne har en anden kemisk sammensætning, så deres behandlingsmuligheder er forskellige.

Fennikel har en rigere tilførsel af æteriske olier, proteiner, forskellige syrer og mikroelementer.

Fennikel og dill er helt forskellige planter, hver kultur er unik . Med moderat og korrekt brug, vil de kun bringe godt, vil advare mod mange sygdomme, vil præsentere hele paletten af ​​deres unikke smag og aromaer.

Anbefalet

Hvordan traditioner adskiller sig fra toldvæsenet - de vigtigste forskelle
2019
Konvektor eller olievarmer: sammenligning, og som er bedre at vælge
2019
Hvad er forskellen mellem Acridem Cream?
2019