Hvad er forskellen mellem grøn boghvede og almindelig boghvede?

Et stort antal mennesker har ikke engang hørt, at der ud over den sædvanlige brune boghvede er grøn boghvede, men i sovjetiske tider blev alle butikshylderne fyldt med dette meget korn. På trods af at brune og grønne boghvede ligner hinanden i struktur og navn, har de mange forskelle.

Funktioner brun boghvede

Brun har boghvede, som blev stegt, før den gik i salg. På grund af ristning har denne korn også en nutty smag.

Sådanne korn er også underlagt varmebehandling - dette reducerer signifikant tidspunktet for dets fremstilling og beskytter mod indflydelse fra patogene organismer, som foretrækker ubearbejdede produkter.

Det er værd at bemærke, at det ved termisk eksponering af tarmkanalen mister en stor mængde næringsstoffer. Når du køber sådan boghvede, kan du ikke købe mørkebrune, fordi det symboliserer at det er for brændt.

Brun boghvede har følgende gavnlige egenskaber:

  • Indeholder mange vitaminer og mineraler.
  • Det har et stort antal antioxidanter, der forbedrer tilstanden af ​​negle, hår og hud hos en person.
  • Godt absorberet af kroppen.
  • Velegnet til folk der overvåger deres vægt.
  • Forbedrer kroppens funktion.
  • Det forbedrer immunforsvaret og bremser aldringsprocessen betydeligt.
  • Det er nyttigt for personer med diabetes, fordi det normaliserer blodsukkerniveauet.
  • Øger stofskiftet.

Brun boghvede er billig nok. Sådan boghvede er nyttig for enhver person. Du kan købe brun boghvede i ethvert supermarked.

Funktioner grøn boghvede

Grøn har boghvede, som ikke er varmebehandlet, og det bidrager til bevarelsen af ​​alle næringsstoffer.

Denne boghvede har en meget delikat smag, der giver dig mulighed for at bruge det som en sideskål til en række retter, såvel som den rå anvendelse er tilladt.

Det er værd at bemærke, at det indeholder alle vitaminer og mineraler, som i brun boghvede, men i meget større mængder med ca. 30%. Nyttige egenskaber ved grøn boghvede er nøjagtigt de samme som i brun.

At bruge denne type boghvede er ikke tilladt for alle mennesker. Følgende kategori af mennesker anbefales at afvise brugen af ​​grøn boghvede i mad:

  • Mennesker, der har øget blodpropper.
  • Børn, fordi sådan boghvede absorberes meget værre end brun og kan føre til mavesmerter.

Fra denne type boghvede er det strengt forbudt at skabe afkog, fordi de er skadelige og kan føre til forgiftning.

På grund af det faktum, at denne boghvede ikke udsættes for varmebehandling, er risikoen for patogene organismer i den desværre ret stor.

Til dato, grøn boghvede til en pris svarende til brun boghvede. Køb boghvede af denne farve kan kun være i butikker, der sælger økologisk mad.

Hvad er fælles mellem brun og grøn boghvede?

Grøn og brun boghvede har et vist antal lignende egenskaber:

  1. Begge typer boghvede tilhører faktisk samme sort, simpelthen på grund af de forskellige indflydelser mellem dem, der ses forskelle.
  2. De samme vitaminer og mineraler er til stede.
  3. På grund af den hurtige stigning i priserne på brune boghvede blev det opfanget i værdi med grøn boghvede.

Disse fælles træk ved disse typer boghvede slutter.

Forskellene mellem grøn og brun boghvede

På trods af at begge boghvede sorter tilhører samme sort, har de betydelige forskelle indbyrdes:

  1. Brun boghvede er brændt, og grøn boghvede er igen ikke brunet.
  2. I grøn boghvede omkring 30% mere næringsstoffer.
  3. Brun boghvede kan kun spises, og grøn kan tilberedes eller spises rå.
  4. På grund af at brun boghvede underkastes varmebehandling forsvinder risikoen for patogene organismer i den, men grøn boghvede er udsat for forekomst af patogene organismer i den.
  5. Med hensyn til forbruget af brun boghvede er der absolut ingen kontraindikationer, men grøn boghvede anbefales ikke. Der er små børn og mennesker, der har sygdomme forbundet med blodkoagulering.
  6. Der er stor forskel i smag. Grøn boghvede er meget blødere i smag end brun boghvede.
  7. Det er meget lettere at købe brun boghvede end grøn en, da sidstnævnte kun sælges i butikker med økologisk mad.

Takket være disse forskelle vil en person være i stand til selv at vælge den slags boghvede, som vil give flere fordele til kroppen.

Den højeste kvalitet af grøn boghvede er den, der blev frigivet på produktionen af ​​Østrig og Tyskland.

Hvis det ønskes, kan denne type boghvede bestilles via internettet, men det er ret risikabelt, da det ikke vil være muligt at kontrollere kvaliteten af ​​kornet. Når man køber grøn boghvede i en rigtig butik, er det vigtigt at lugte det, for hvis der er en lugt af skimmel, blev denne croup opbevaret i et for vådt rum, og hvis det spises, så kan du forgiftes.

Hvis køb af grøn boghvede udføres for første gang, er det bedre at gå til forretningen med en kyndig person, ellers er der risiko for at købe produkter af lav kvalitet.

Anbefalet

Cappuccino og amerikanske - hvad er forskellen mellem disse mærker af kaffe
2019
Hvordan er shampoo forskellig fra shower gel?
2019
Kviksølv og elektroniske termometre: Hvad er forskellen, og hvad er bedre
2019