Hvad er forskellen mellem grøn og sort te

Mange mener, at den største forskel mellem sort og grøn te er, at de er lavet af forskellige teorter. Men det er en forkert mening. For hver af disse typer te bliver råvarer simpelt behandlet forskelligt - te blade.

Så disse te te er forskellige metoder til behandling af de indsamlede råvarer. Det skal forstås, hvordan råmaterialerne forarbejdes for hver af disse typer te separat.

Produktion nuancer

Grøn te er lavet ganske let. Frisk, samlet løv er placeret i et specielt apparat, hvor fugt er fjernet fra dem. Det er virkningen af ​​varme på dele af teplanter, der stopper oxidationsprocessen, så løvet bevarer sin naturlige grøn farve. Derefter pakkes de tørrede dele af planterne i emballagekasser, og grøn te er klar til at komme i salg. Derfor har denne type te selv smagen af ​​friskbryggede teblade, som ikke observeres i sort te.

At lave sort te er en meget mere kompliceret procedure. For det første tørres bladene et stykke tid for at fjerne fugt. Derefter snoet i særskilte maskiner (scootere) hvert ark. Ved vridningsprocessen ødelægges løvvævene, visse reaktioner med deltagelse af enzymer begynder at forekomme i dem.

Efter denne procedure udsættes bladene for en oxidativ proces for at omdanne catechinen (bladets hovedbestanddel) til thearaguibin og andre komplekse flavonoler. Det er disse nye ingredienser i tørre snoet dele af planter, der giver sorte slags te en ejendommelig smag og enestående smag. Desuden vælger sande gourmeter deres sorter af sort te med en unik lugt og smag.

Hvid te (oolong) er mindre almindelig. Fremstillingen af ​​denne type te er også baseret på oxidationsprocessen af ​​dele af denne plante, kun tidspunktet for denne proces er mindre end i fremstillingen af ​​sorte teer. Når løvet er tilstrækkeligt oxideret (denne gang afhænger af typen te, såvel som på producenten af ​​oolong), bliver bladene udsat for varmebehandling - sådan stopper oxidationsreaktionen. Således er nogle oolong sorter tættere på smag til grøn te, men hovedparten af ​​disse sorter er stadig mere som sort te.

Forskellige additiver tilsættes ofte til disse typer te - mynte, kardemomme, jasmin, citron og andre planter. Hver type te med tilsætningsstoffer har sine tilhængere, men der er dem der foretrækker at drikke denne drink med absolut ingen tilsætningsstoffer.

Nyttige egenskaber ved drikken

Baseret på metoderne til behandling og tilberedning af disse varianter af te er det klart, at grøn te er mere gavnlig . Takket være den blidte behandling er elementer som C, Pb, K, Ft, Cu og mange andre bevaret i det.

Det høje indhold af vitamin C og catechin i denne type te giver dig mulighed for at bruge denne drikke som en god antioxidant . Denne drik anbefales at drikke som en forebyggende foranstaltning for at undgå forekomsten af ​​kræftceller i kroppen.

P-vitamin, der er en del af denne type te, hjælper med at opretholde blodkarens elasticitet og styrker deres vægge.

På grund af ovenstående komponenter er det nyttigt at drikke grøn te til ældre mennesker, da denne te har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, og giver mulighed for at sænke blodtrykket. Der er en positiv effekt af de komponenter, der udgør denne drik i tilfælde af dysbiose eller katarralsygdomme.

Men sort te har også sine fordele. De proteiner, der udgør tebladene i kombination med kulhydraterne, der også er i denne type te, hjælper med at bevare den krævede mængde vitamin B. Sammensætningen af ​​denne te, om end i mindre mængder end i grøn, omfatter vitaminer og mineraler, nødvendigt for den menneskelige krop. Sort te har en betydelig diaphoretic effekt, så det anbefales normalt at drikke med forkølelse, nyresygdomme.

Kontraindikationer

Mange har gentagne gange overbevist om, at stærkt brygget te gør det muligt for en person at vågne op hurtigere. Dette sker fordi koffein er inkluderet i enhver form for te. Og jo stærkere denne drikke brygges, desto mere er dette stof i det. Koffein gør hjertet hurtigere, øger blodtrykket, fremskynder blodgennemstrømningen.

Derfor anbefales det ikke at drikke stærk te til personer med hjertesygdom, der lider af hypertension. Hvis en person drikker mere end 5 kopper af denne stærke drik om dagen, så kan han have forstoppelse, forringende hudfarve. Stærk te har negativ indflydelse på ansigtets hud, kan forårsage søvnløshed, hyppig svimmelhed. En person kan bemærke, at han bliver mere nervøs eller er blevet værre at se - det er også de negative konsekvenser af for stærk te.

Theophyllin, som er en del af te, har en vanddrivende effekt. Og også denne forbindelse hæmmer fosforsyrer i menneskekroppen, hvilket gør det muligt at producere en større mængde mavesaft.

Det er tilrådeligt at drikke 4-5 kopper stærk te om dagen, ikke mere. Og alligevel, elskere af at drikke denne drink ofte, bør det mindes om, friskbrygget og moderat stærk te vil give flere fordele end for stærk en drink.

De vigtigste forskelle mellem sort og grøn te

Hovedforskellen, som nævnt ovenfor, er ved at lave disse typer te . I den forbindelse er der i grøn te en større mængde næringsstoffer end i sort. Og i sort te bliver nogle stoffer i oxidationsprocessen omdannet til forskellige typer af flavonoler.

Fordelene ved disse drikkevarer er uden tvivl. Bare behøver at huske, at en stærk brygget drikke ikke er nyttig for alle. Og drik også denne drink bedre frisk.

Anbefalet

Hvad skelner drænpumpen fra fækalen
2019
Hvad er de bedste øjekøb Stillavit eller Sustayn ultra?
2019
Hvilket lægemiddel er mere effektivt Aksamon eller Neuromidin
2019