Hvad er forskellen mellem hummer og hummer, og hvad er smagere?

Det er usandsynligt, at de fleste af vores folk laver hummer eller hummer hjemme. Men der er en chance for at prøve dem i enhver restaurant. Og for ikke at miste ansigt, er det bedre at vide alt om dem på forhånd: hvordan de ser ud, hvordan de ser ud og hvordan de adskiller sig, hvordan de spiser dem.

Hvad en hummer ser ud

Bare sig - ikke flot.

  • Foran par kraftige kløer med indhak. De tager fat i dem og bryder byttet.
  • Holdbar skal.
  • Fire par poter.
  • Lang og fed hale.

Farve afhænger af alder og levesteder. Gamle hummer har en mat skygge (der er ikke behov for at købe sådanne).

I længden når gennemsnittet 25-30 cm (de mest lækre er op til 20 cm.) Der er også større prøver. Den gennemsnitlige vægt er omkring et kilogram.

Hummer Udseende

Forestil dig en tvilling hummer. De samme kløer, samme hale. Hvad i profil, hvad i fuldt ansigt - er helt identisk. Dette er hummer.

Hummer og Hummer Forskelle

Kun navnene er forskellige. Faktisk er dette det samme dyr . Men i forskellige dele af verden hedder det anderledes.

Ordet hummer ( hammer ) har tyske rødder. Navnet hummer kommer fra engelsk. Selvom i England og Amerika hummer kan kaldes, og noget andet marine liv.

Hvem er de og hvor er de fra

Hummer (de er hummer) tilhører en suborder af krybende krebsdyr . Vores flodkreb er i samme underenhed. Hummer ser ud som krebs. Kun meget kraftigere.

Hummer lever på klipper nær kystklipper. De kryber langs den stenede bund af havene og oceanerne, jager mollusker. Det sker med at krybe ud til kysten.

De vigtigste levesteder: Norges kyst, Skotland, Nordsøen. Kyst af Nordamerika i Atlanterhavet.

Forsøgte og forsøge at opdrætte dem i kunstige damme. Men det er svært og ikke rentabelt. Første - hummer lever ikke i snavset vand - enten forlader de eller de dør. For det andet - de begynder at formere sig kun i 25-30 år . Derfor er en sådan virksomhed ikke særlig attraktiv, fordi resultatet kun vil være efterkommere. Det samme store overskud kan ikke tælle.

Kommercielle hummerarter:

  • Almindelig.
  • USA.
  • Norsk.
  • Rød eller kongelig.

Norsk hummer er en af ​​de lækre. Red - mined fra Spaniens nordlige bredder. Dens kød er hvidt og usædvanligt ømt.

De mindste hummer findes i Det Indiske Ocean. Lovers siger, at de har en meget lys og usædvanlig smag.

Hvad er nyttigt hummer

Disse krebsdyrs organisme er mættet med vitaminer, mineraler og mikroorganismer. Regelmæssigt forbrug af hummerkød:

  1. Forøger immuniteten.
  2. Normaliserer testosteron hos mænd.
  3. Er et diætprodukt. Det har en masse protein. Og kroppen bruger en masse energi på at sprede proteinfødevarer.
  4. Udskiller toksiner.
  5. Styrker nervesystemet.
  6. Forbedrer bloddannelsesprocesser.
  7. Reducerer blodtrykket.

Skadelige egenskaber af hummer (hummer)

  • Hummer har meget protein i kød, og hvis du spiser det hver dag, vil niveauet af kolesterol i blodet helt sikkert stige.
  • Når man spiser hummerkød, produceres en stor mængde urinsyre. Og det er dårligt for dem, der lider af "Kongens sygdom" - gigt.

Hvad smager en hummer og hvad er der lavet af det

Lækker! Noget mellem en rejer og krabbe, generøst krydret med en lidt salt smag af havbrise.

Selvfølgelig afhænger meget af kokkens kunst og hummerens alder. Eller hummer, hvis du vil.

Næsten alle hummer er kogte ! Måske med undtagelse af is og slik. Supper, saucer, mousses, bagt, stegt, tilsat til salat. Og alt dette på forskellige måder.

Den nemmeste måde at lave mad på er at koge krebsdyr i saltet vand. Og altid på lav varme. Vand skal koge lidt. Hvis kogt over høj varme, vil hummer miste sin smag. Og så krydre det med sauce.

Og den mest lækre hummer er bagt . Smag er selvfølgelig forskellige, men hvis du prøver ... Dette er noget! Og forberedelsen er meget enkel. Det er nødvendigt at skære hummerkød i små stykker, bland med hvidløg, smør og urter. For at fylde skallen, drys med revet ost ovenpå. Og i ovnen.

Frisk eller forældet, det er spørgsmålet

Hvis hummeren er frisk, bevæger dens antenner og øjnene skinner, så er der ingen spørgsmål. Tag og spis for helbred!

Hvis han blev udsat for chokfrysning - se på halen! Minimeret og spændt - det betyder frisk. Hvis rettet, er hummeren frossen allerede død og kan ikke spises.

I nogle restauranter, havnebyer, hvor de er involveret i udvinding af hummer, placeres de i akvarier. Hver i en separat. Ellers vil de kæmpe og forkæle hinanden "præsentation". Og akvarier skal være med havvand. I ferskvand dør hummer hurtigt.

Hvordan man spiser dem

Meget enkel - for hånd ! Så smagere og mere praktisk. Everyones there: kroge, tang, saks og skeer tjener til at hjælpe hænderne. Normalt i restauranter sætte en skål fyldt med vand med citronsaft til håndvask. De mest værdifulde dele er klør, ben og hale. En anden lever og kaviar - af dem forbereder mousses og saucer.

Trinvise instruktioner om at spise hummer:

  1. Vi vrider og bryder klødet sammen.
  2. Tag tængerne og afbryd klipens spidser, så du kan få kødet.
  3. Saks skåret chitinous cover.
  4. Vi holder den midterste del af kroppen med en gaffel og rives af halen.
  5. Vi tager den svarte vene ud.

Og så spis og nyd!

Når man spiser hummer (hummer)

Hvis du vil nyde smagen af ​​ægte hummer, skal du gå til det nordlige Spanien eller til Norge, når fangstperioden begynder. I den nordlige del af Spanien, ud for Contabrias kyst, er der en særlig slags alger, der vokser på hummer. Disse alger giver deres kød en krydret og usædvanlig smag .

Fiskesæsonen i Spanien varer fra maj til september. Ikke langt fra Santander er der flere små byer, hvor de har været involveret i fiskeri i mere end 100 år. Der vil du i kystnære restauranter lave denne "kongelige" hummer. Kogt eller grillet. Bare husk - denne fornøjelse er ikke billig, fra 100 euro og derover .

I Norge begynder "efterårssalget" (den såkaldte fangstsæson) i september. Det menes at de mest lækre hummer kan smages i det østlige Norge.

Omar, han er en hummer. Ikke det smukkeste dyr, men utvivlsomt meget nyttigt for natur og mand.

Anbefalet

Festal eller Enzistal: en sammenligning af stoffer og hvad der er bedre at vælge
2019
Hvad er forskellen mellem en ordre og en ordre?
2019
Hvilken teknologi er bedre end IPS eller LTPS?
2019