Hvad er forskellen mellem kefir og biokefir: funktioner og forskelle

Hver dag vokser varen af ​​varer på butikshylder eksponentielt. Der er mere nyttige yoghurt, ostemasse, desserter og så videre. Ingen undtagelse var kefir. Relativt for nylig optrådte biokofer på butikshylder. Eksperter mener, at det er meget mere nyttigt end den sædvanlige kefir. Men hvad er deres vigtigste forskelle? Hvad gør biokefir så nyttigt?

Hvad er kefir og biokefir?

Kefir er et fermenteret mælkeprodukt. Det er lavet af fuldmælk, ved gæring. Under fermenteringsprocessen tilføjes særlige kefir svampe. Den består af mange gavnlige komponenter, for eksempel: mælke streptokokker og eddikesyrebakterier, gær og pinde.

Afhængigt af den anvendte mælk skelner fedtfri og ikke-fedtholdig. Også kefir kan være en-dag, to-dagers og tre-dages. Hver af dem har sine egne egenskaber. Så en dag har en afførende virkning på tarmene og maven. En to-dages omvendt. Tre dage vil ikke være nyttige for alle, og kan endda skade folk med forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, for eksempel gastritis.

Fordelene ved fermenteret mælkeprodukt

  1. Mejeriprodukter fordøjes let i maven og tarmene. Og hjælper absorptionen af ​​andre fødevarer.
  2. Normaliserer tarmmikrofloraen, så du kan slippe af med dysbiose.
  3. Fremskynder stofskiftet i kroppen.
  4. Friger kroppen fra toksiner og andre toksiner.
  5. På grund af de mange gavnlige stoffer understøtter og styrker gæret mælkeprodukt immunsystemet.
  6. Eksperter siger, at kefir hjælper med at berolige nervesystemet. Derfor, før sengetid, vil det ikke skade at drikke et glas kefir for hurtigt at falde i søvn og sove godt.
  7. Den er rig på antioxidanter, så kefir har en foryngende virkning på den menneskelige krop.
  8. Det fungerer som en komponent i mange fashionable ansigtsmasker. Med regelmæssig brug forbedres hudfarve, styrker negle, tænder, hår.
  9. Bidrager til normalisering af det kardiovaskulære system.
  10. Forhindrer aterosklerose.

Biokefir er en type kefir. Den fremstilles på samme måde som kefir, kun ved tilsætning af specielle starterpræparater med direkte anvendelse, for eksempel: acidophilic sticks, termofile og mesofile streptokokker og bifidobakterier.

Fordele ved tilføjede bifidobakterier:

  • Det har en mere gavnlig effekt på immunitet end almindelig kefir.
  • Behandler dysbakterier.
  • Forbedre og støtte arbejdet i mave-tarmkanalen.
  • Støtte det kardiovaskulære system.
  • Fremskynde metabolske processer i kroppen.
  • Hjælper med at reducere den allergiske reaktion i menneskekroppen.
  • Ved regelmæssig brug nedsættes niveauet af kolesterol.
  • Reducerer sandsynligheden for maligne tumorer.
  • Det anbefales at bruge sammen med antibiotika, da kefir reducerer de negative virkninger af tabletter.
  • Bidrar til restaurering af lever og nyrer.
  • Det er hovedproduktet i forskellige kostvaner, det vil sige, det bidrager til vægttab.

De vigtigste forskelle mellem kefir og biokefir

Visuel skelnen mellem disse to produkter er simpelthen urealistisk. Men de har en række forskelle.

  1. Deres sammensætning varierer. Navnlig tilstedeværelsen af ​​bifidobakterier i bioketeret. De har en positiv effekt på den menneskelige krop. Disse bakterier er resistente over for det sure miljø i maven. På grund af dette kan bakterier komme ind i maven og reducere antallet af patogene bakterier og forbedre mikrofloraen i mave-tarmkanalen.
  2. Omkostningerne til kefir og biokefir varierer . Omkostningerne ved biokefir overstiger kostprisen for et regelmæssigt fermenteret mælkeprodukt.
  3. Biokefir holdbarhed bør ikke overstige ti dage. Ellers vil alle de gunstige bakterier dø, og fordelene ved bio-kefir vil være det samme som det almindelige kefir. Det er bedre at købe kun fremstillet produkt. Nyttige stoffer på den tredje dag begynder at dø.
  4. Biokefir absorberes bedre og passer til mennesker, der har problemer med assimilering af mejeriprodukter.
  5. Mange eksperter siger, at kefir er lavt kalorieindhold. Vær opmærksom på fedtindholdet i kefir, og mælkeproduktets kalorieindhold afhænger af det.
Desværre er dagens marked overfyldt med svindlere, der ønsker at tjene mere og bruge mindre på produktionen. Til produktion ved hjælp af importerede fermenter, hvilket væsentligt reducerer omkostningerne ved det færdige produkt. Produkter fremstillet på surdej kan kun få navnet Kefir-produkt. Derfor skriver mange ikke med rette på emballagen "bio". Dette bekræftes af mange analyser. Hvordan man forstår, hvor bifidobakterier virkelig lever, og hvor den mest almindelige kefir.
  1. Holdbarhed er af afgørende betydning. Det bør ikke overstige mere end 10 dage. Det er bedre, hvis holdbarheden ikke er mere end tre dage.
  2. Hvis du forlader flasken i køleskabet natten over uden en kasket - bliver et kvalitetsprodukt ikke surt.
  3. Dette fermenterede mælkeprodukt vil altid give lidt gær. Det er værd at eksperimentere og købe flere produkter fra forskellige producenter, der stoler på din smag at vælge et produkt.
  4. Før du køber, bør du studere sammensætningen. Sammensætningen bør altid være kefir svampe.

Anbefalet

Taufon eller Vizin - sammenligning af øjendråber og hvad der er bedre
2019
Hvad er bedre at sætte en reststrøm enhed eller differential automatisk?
2019
Hvad er forskellen mellem midlerne til "Lorista" eller "Lorista N" og hvad er bedre?
2019