Hvad er forskellen mellem kold borsch og rødbedsuppe? Fordele og forskelle

Borscht og rødbedsuppe er to kendte retter, hvor du kan starte et komplet måltid. Når man foretrækker sådanne retter, er det muligt at regne med den maksimale fordel, harmonisk smag, fuldverdig sammensætning. Men hvilke ligheder og forskelle kan manifesteres?

Borscht og rødbeder suppe: definition

Borscht er en grøntsagssuppe, som indeholder mange ingredienser. Hovedkomponenterne er altid rødder og kål. Den første skål serveres næsten altid varmt, men hvis du foretrækker det, kan du lave kold borscht.

Borsch

Rødbeder suppe er en suppe, hvis vigtigste komponent skal være rødbeder. Skålen serveres kold eller varm, men den mest harmoniske smag manifesteres kun, hvis rødbedsuppe serveres varmt.

Rødbeder suppe

Rødbeder suppe og borscht: forskellen i madlavning

Borsch skal fremstilles af kød bouillon (den bedste mulighed er oksekød eller svinekød, fjerkræ). Dernæst føjes hakkede kartofler og fint hakket kål til skålen. Separat skal du forberede en dressing som følger:

  1. I gryden skal du stuge ristede rødbeder med tilsætning af en lille mængde eddike. Det er vigtigt at bemærke, at eddike hjælper med at bevare rødbenets farve.
  2. I en anden stegepande skal du lave en stege, herunder gulerødder og løg.
  3. Friske lurvede tomater eller tomatpasta skal tilsættes til blandingen.
  4. Alle ovennævnte komponenter skal hældes med en lille mængde vand for vellykket og fuldstændig slukning.
Det er absolut nødvendigt at overvåge beredskabet af kartofler og kål. Når hovedbestanddelene er klare, skal ingredienserne samles i en kasserolle og koges. I sidste fase skal du tilføje hvidløg og hakket grønne, om ønsket - svinefedt.

Borsch får lov til at forberede sig på forskellige opskrifter og anvende forskellige ingredienser, hvilket medfører forskel og forskelle fra rødbederne kan variere, men de antages altid.

Madlavning borscht

De mest levende smagsegenskaber vises, når suppen er kogt varm og serveret med hvidløg dumplings, sur creme.

Rødbeder skal tilberedes forskelligt. Det antages at koge sukkerroer bouillon med en ung grøntsag. Beet bouillon til hælde kogte og hakkede grøntsager, som følge heraf vil kunne lave et lækkert første kursus måltid.

I de fleste tilfælde kombineres et kogt æg kun med rødbeder, pampushki - med borsch. Sådanne aspekter har stor indflydelse på opdagelsen af ​​visse smagskanter, hvilket bør værdsættes af hver gourmet. Desuden er der i disse nuancer vigtige forskelle.

De vigtigste forskelle mellem borsch og rødbeder

  1. Borsch serveres næsten altid varmt, på trods af at der er en kold version. Rødbeder kan være kold eller varm.
  2. Basen af ​​borscht er kød bouillon, rødbeder suppe - bouillon lavet af rødbeder.
  3. Der er ingen kål, tomatpasta eller tomater i rødbedsuppe. Den kolde version af fadet involverer tilsætning af friske agurker.
  4. Borscht er ideelt kombineret med hvidløgskorn og creme creme. Rødbeder suppe serveres fortrinsvis med kogt æg, creme creme.

I hvert tilfælde skal du kende og forstå ikke kun de vigtigste forskelle mellem suppe og rødbeder, men også tage højde for de gode egenskaber ved hver af disse to hovedretter.

Nyttige egenskaber ved kold borscht

Den klassiske opskrift på kold borscht antyder en øget mængde af vitamin A, kobolt. Hvad er de vigtige træk ved disse gavnlige stoffer?

  1. Vitamin A kræves til reproduktiv funktion, hud- og øjenhelse og immunsystemet.
  2. Cobalt er en bestanddel af vitamin B12. De vigtigste mål er aktivering af enzymer, der er ansvarlige for metaboliseringen af ​​fedtsyrer og metabolisme af folsyre.

Derudover omfatter kål, rødbeder, gulerødder, tomater og løg en øget mængde fibre, som efter varmebehandling bliver til en blød sorbent, som giver dig mulighed for med succes at rense kroppen af ​​toksiner, nitrater, tungmetaller, forskellige radionuklider.

Ønsker at lave en sund kold suppe, er det ønskeligt at være opmærksom på kalorieindholdet. For eksempel bliver en skål på svin altid nærende og mest kalorieindhold ( op til 129 kcal pr. 100 gram ). Borscht i kylling bouillon kan venligst overraskende lethed. Kalorieindhold, som er inkluderet i de optimale grænser, giver dig mulighed for at gemme den perfekte figur.

Anvendelsen af ​​rødbeder

Først og fremmest er det nødvendigt at notere det optimale kalorieindhold, som kun er 36 kcal pr. 100 gram af en skål, men det nøjagtige beløb kan afhænge af opskriftenes sammensætning, fordi rødbederne har mange variationer.

Hovedkomponenten er rødbeder, der glæder sig over en betydelig mængde vitaminer A, B, C, E, calcium, fosfor, kalium, fiber, magnesium.

Rødbeder foreslår, at rødbeder vil have en mild effekt på fordøjelseskanalen, så den første skål kan anbefales selv for små børn.

Kold borscht og rødbedsuppe er velkendte og virkelig værdige første kurser, som dog skal have betydelige forskelle i sammensætning og kulinariske processer, men de vigtigste fælles egenskaber er gavn, næring, behagelig smag.

Anbefalet

Hvad er forskellen mellem klip og magasinet
2019
Hyundai Tussal eller Nissan Qashqai: en sammenligning, og hvad er bedre at købe
2019
Hvordan adskiller dejen sig fra gær: ligheder og forskelle
2019