Hvad er forskellen mellem ostemasse og ostemasse - de vigtigste forskelle

Hytteost - vi elsker næsten alle, fordi du kan lave en masse lækre retter fra det. Det kan være dovne dumplings, ostkager eller endda bare cottage cheese med syltetøj eller honning. Lækre cottage cheese og med urter og salt er dette et af de mest populære snacks, der kan serveres med forskellige retter.

På hylderne i supermarkeder ud over den sædvanlige hytteost kan du se ostemassen. Det kan som sædvanligt være klassisk uden tilsætningsstoffer, og med tørrede frugter eller vanille. Hvad er forskellen mellem disse to produkter?

Hvad er cottage cheese?

Hytteost er et fermenteret mælkeprodukt, der kan laves både hjemme og købt i en butik. Sidstnævnte betragtes som et produkt af industriel produktion. Dens grundlag er også mælk, og der tilføjes en særlig starter og pepsin. I badet, hvor processen med cottageostproduktion finder sted, holdes temperaturen 28-30 grader, da det kun er i denne temperaturmodus, at starteren "virker" og cottageosten produceres. Efter 7-8 timer vises ostemasse og valle i bunden af ​​badet. Kogeost og pakkes.

Processen med cottageostproduktion derhjemme er den samme, bortset fra at det ikke altid er nødvendigt at tilsætte en særlig surdej, så snart mælken bliver sur, læg den i et vandbad og tryk derefter på kageosten.

Dette produkt har mange nyttige egenskaber. Dette er et proteinprodukt, der indeholder mange vitaminer og mineraler - natrium, fosfor, kalium, magnesium, jern, samt B-vitaminer, vitaminer C, E, PP og A. Høstost indeholder også en stor mængde calcium. Produktet er uvurderligt, fordi det fremmer produktionen af ​​hæmoglobin i blodet, bidrager til glat funktion af nervesystemet og styrker knoglevævet. Høstost kan være fed, fed og fed.

Hvad er ostemasse?

Curd betragtes også som et mejeriprodukt. Ud over cottage cheese kan det også omfatte smør, kondenseret mælk, fløde, sukker og andre ingredienser, der betragtes som produkter i fødevareindustrien, som erstatter mælk. Meget ofte, sammen med vanillin, tilsættes forskellige tørrede frugter, såsom tørrede abrikoser, rosiner, nødder, honning, kakao til ostemassen. Ostemassen kan være lavfedt, fed og fed.

Kurd masse

Hvilke egenskaber er lige så karakteristiske for ostemasse og ostemasse?

Hytteost og ostemasse er fermenterede mejeriprodukter. Du kan lave forskellige retter fra dem - gryderetter, cheesecakes, cottage cheese tærter. Disse produkter er proteinholdige, de indeholder meget let fordøjeligt protein og calcium, hvor sundhedstilstanden i det menneskelige skeletsystem, hår, tænder og negle afhænger. Hytteost og ostemasse er næsten ens i indhold af nyttige egenskaber, fordi deres grundlag er ostemasse. Som ostemasse kan cottage cheese være fed (18%), fed (9-5%) og lavfedt (0-1%).

Hvad er forskellen mellem ostemasse og ostemasse? Selv om disse produkter ligner hinanden meget, har de mange forskelle med hensyn til sammensætningen og de nyttige egenskaber.

struktur

Cottage cheese er et rent mejeriprodukt, der er resultatet af vekselvirkning mellem mælk og surdeg. Varmemasse har en mere kompleks sammensætning og meget afhænger af, hvordan bona fide en producent er. Kvalitetsmasse af høj kvalitet bør bestå af cottage cheese og smør med forskellige tilsætningsstoffer i form af tørrede frugter og nødder. Det sker imidlertid ofte, at i stedet for mælk tilføjes andre produkter for at erstatte det, kan et sådant produkt også indeholde vegetabilske fedtstoffer i overflod. I dette tilfælde skal producenten ærligt anføre, at ostemassen ikke er et mejeriprodukt, men mælkeholdigt.

Granular cottage cheese

Meget ofte udover den klassiske ostemasse, som intet tilsættes, er der vanilje, med tørrede abrikoser, rosiner, nødder og andre tilsætningsstoffer. Dette er en lækker og sund desserter. Forholdet mellem ingredienser i produktet bestemmer producenten.

konsistens

Hytteost er et granulært produkt og holdes aldrig i en masse, der smuldrer umiddelbart efter åbningen af ​​emballagen. Kurdmasse sælges i beslag. Udadtil ser det ud som en pasta, som bevarer sin form, selv efter at den er taget ud. Det kan let spredes på brød eller kiks, hvilket gør små sandwicher.

Hvis cottage cheese ikke altid spises, foretrækker at lave noget fra det, så er ostemassen et uafhængigt produkt, der kan virke som en dessert, hvis det er sødt eller aftensmad, hvis du tilføjer creme og grøntsager til den klassiske ostemasse, krydder den med salt.

Opbevaringstid

Ostemassen er typisk ikke opbevaret i mere end 5-7 dage, ofte indikerer fabrikanterne på emballagen, at det efter åbning kan være gyldigt i højst 24 timer. Hytteost opbevares også højst 6 dage med obligatorisk placering i køleskabet, men selv efter at jeg har gennemgået opbevaringsperioder kan ostekager fremstilles af sådan hytteost eller simpelthen varmebehandlet for ikke at blive forgiftet.

Kalorieindhold

Ernæringsværdien af ​​ostemasse og ostemasse afhænger af hvor mange kalorier der er i produktet. Kalorieindholdet i et fermenteret mælkeprodukt er helt anderledes. Fedt cottage cheese anses for at være den mest kalorieindhold, den indeholder 230-240 kcal . Fed (9%) - mindre kalorieindhold, kun 165 kcal. Kostfri fedtfri mest kalorieindhold, fordi de ofte bruges i kostvaner - kun 100 kcal . Kurdmasse anses for at være mere kalorieindhold end cottage cheese, da den kan indeholde creme og creme fraiche. Dens energiværdi er i gennemsnit 314 kcal, mens det er værd at overveje, at indholdet af tørrede frugter og vaniljesukker gør ostemassen mere kalorisk.

Anbefalet

Hvad er bedre end Oscillococcinum eller Kagocel, og hvordan er de forskellige
2019
Hvad er forskelligt fra boltbolten?
2019
Hvilken kaffemaskine er bedre geyser eller dryp - sammenlign og vælg
2019