Hvad er forskellen mellem vegetabilske og animalske proteiner?

Korrekt ernæring og vegetarisme begynder at erobre verden. Men mange tager fejl i visse ting og begreber. Mennesker forvirres af spørgsmålet om forskellen mellem planteprotein og dyr. Hvilken bør man forbruge?

Vegetabilsk protein

De nødvendige proteiner til eksistensen af ​​organismen kan tages fra planteføde. Disse produkter omfatter primært bælgplanter : linser, bønner, nødder. Du kan få protein ved hjælp af tofu - et produkt fremstillet af soja. Soja selv indeholder en masse protein, så alle produkter fra det vil være nyttigt at mand.

Skaderne af vegetabilsk protein er, at det indeholder næsten ingen fedt, så du skal bruge den i flere produkter. Vegetabilsk protein indeholder ikke sådanne sporstoffer som jern og vitamin B. Fordelen ved vegetabilsk protein er, at den ikke indeholder kolesterol. Det anbefales også at bruge denne type protein til vægttab. Risikoen for onkologiske sygdomme hos mennesker, der foretrækker vegetabilske proteiner, reduceres væsentligt.

Denne type protein er let at fordøje og bryde ned i gavnlige stoffer. Udskiftning af animalsk protein med grøntsag, en person vil føle sig lettere, mere styrke vil dukke op, og efter spisning vil du ikke tilbøjelige til at sove.

Animal protein

En mand af denne oprindelse er afledt af fisk, fjerkræ og dyrekød . Derudover kan den findes i æg, mejeriprodukter og endda yoghurt. Ved hjælp af dette protein stabiliserer en person hæmoglobinniveauer. Animalsk protein er nyttigt at bruge til knogler, da det indeholder en masse calcium, såvel som jern.

Denne type protein kan opdeles i to typer: fedt og ikke-fedt . Mere nyttigt er fedtfattige produkter i form af kyllingebryst uden hud, æg, skummetmælk. De vil ikke tilstoppe blodkar og øge kolesterolet. Sådanne produkter er nyttige til folk, der ser deres vægt. Hvorfor er der så meget protein i kød? Det er trods alt dyrets muskelvæv, der betragtes som en aktiv del af kroppen. Fra kød er det bedst at vælge svinekød og oksekød, de har mest protein, men kokken til et par. Du kan ikke bruge bouillon fra kogning af kød, fordi denne proces fjerner skadelige stoffer.

Forskellen mellem vegetabilsk protein og dyr

Proteinprodukter indeholder en essentiel aminosyre - methionin . Kødet indeholder ikke det, så der skal være proteiner i kosten. Vegetabilske proteiner indeholder en tilstrækkelig mængde protein, men de indeholder ikke mange aminosyrer og sporstoffer, som indeholder proteiner af animalsk oprindelse.

Når proteinet bryder ned, frigives aminosyrer fra denne proces. Animal protein indeholder alle disse aminosyrer, som kroppen kræver, mens planteprotein indeholder mindre end halvdelen. Men hvis du korrekt kombinerer vegetabilske proteiner, så kan du få fordelene ved dem endnu mere end fra dyr. Det er nok at bruge grød med bælgfrugter eller nødder med bælgfrugter. Denne kombination vil hjælpe med at udvinde det maksimale næringsstof fra produkterne. Ikke for ingenting siden barndommen indgyde en kærlighed til mælkeporrider: de indeholder den nødvendige mængde protein til fuld fordøjelse. Den daglige proteinrate for en person er 50 gram. Af dem er det nok at få 20 aminosyrer. De fleste af dem findes i kød.

Animalske egern anses for at være komplette . Men grøntsager kendetegnes af deres fordel: kroppen distribuerer dem hurtigt til aminosyrer. Han bruger ikke meget tid på deres assimilering, i modsætning til assimilering af animalske proteiner, som bliver sværere. Derudover modtager han ikke kun aminosyrer, men også vitaminer samt fiber, når en person bruger urteprodukter.

Mavetarmkanalen er mere tilpasset til at fordøje fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Derfor er nogle mennesker nødt til at opgive animalsk protein på grund af sundhedsmæssige forhold. Men en sund person kan ikke træffe beslutninger om at bruge kun en type protein. Det er bedre at kombinere dem, så kroppen får størst mulig gavn af produkterne. Vegetabilske proteiner er ikke meget rentable på en kost, da følelsen af ​​mæthed passerer så hurtigt som deres absorption.

Protein klassificering

Forskere har opdelt proteiner i fire arter, som adskiller sig fra hinanden.

  1. Den første type protein, som omfatter de mest almindelige og lavkvalitets næringsstoffer produkter. Men de har spermatspecificitet. De aminosyrer, der ikke kommer ind i kroppen, erstatter andre aminosyrer.
  2. Den anden type protein omfatter de produkter, hvor forholdet mellem aminosyrer er bedst for mennesker. Disse produkter omfatter kød og fisk. Sådanne proteiner er de mest værdifulde.
  3. Den tredje type er kendetegnet ved, at den indeholder mindre aminosyrer i sine produkter og er værre end de to foregående. Disse produkter er vegetabilske korn.
  4. Den fjerde art er kendetegnet ved, at de har en nul biologisk værdi. Dette omfatter proteingelatin og hæmoglobin.

Grundlaget for korrekt ernæring er animalsk protein . For at kroppen skal kunne udtrække alle de stoffer, det har brug for, er det nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner med dyr. Vegetarisme til en vis grad gavner kroppen, men helt sikkert lider nogle systemer af en sådan ernæring.

Vegetabilsk protein er forskellig fra dyret. For at være sund, skal du være i stand til at kombinere produkter korrekt, så kroppen kan udnytte den maksimale fordel af dem.

Anbefalet

Hvad er bedre end Oscillococcinum eller Kagocel, og hvordan er de forskellige
2019
Hvad er forskelligt fra boltbolten?
2019
Hvilken kaffemaskine er bedre geyser eller dryp - sammenlign og vælg
2019