Hvad er forskellige creme "Charlotte" fra cremen "Prag"

Søde cremer er hvide, chokolade, til enhver smag og farve, og de er også luftige! De er elskede af børn og voksne, især den kvindelige halvdel af menneskeheden. Kogt kage kan ikke undvære creme. Der er flere typer cremer, og en af ​​dem er et mesterværk af kulinarisk kunst. Scalded, cremet eller protein - hver kage har sin egen specielle creme, med tilsætning af forskellige ingredienser, hver af dem har erhvervet sit eget navn.

Sådan tilberedes cremen "Charlotte"

Den mest populære blandt cremerne er creme "Charlotte" og "Prag". De erobre med deres subtile smag, men mange forvirrer og anser deres madlavningsopskrifter til at være identiske. Faktisk er der forskelle, men der er ligheder. De er let forvirrede, især til dem, der elsker at spise sødt. Efter alt kan Charlotte creme være både klassisk og nutty, chokolade, kaffe, med syltetøj. En "Prag" - kun chokolade, den bruges til at lave kagen med samme navn.

Så til forberedelse af klassisk creme "Charlotte" er der brug for følgende produkter:

  • Mælk.
  • Sukker.
  • Æg.
  • Cognac eller dessertvin.
  • Vanillin.
  • Smør.

Først koges madlavning med sukker til kog og koges. Kontrollerer beredskaben til yderligere madlavning med en ske - du skal skrive og hælde det igen, hvis der dannes en tynd tråd, kan du tilføje det næste produkt - æg. For at gøre dette, slå ægene i lang tid - ca. 7 minutter. Gradvist hæld i den varme sømælk, bland massen grundigt.

De sætter i et vandbad og plager i flere minutter. Og der er mere at komme, efter alt smør er ikke tilføjet. Det er nødvendigt at blødgøre og piske samme tid ca. 5 minutter. Derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne og olien i bulk, slå i yderligere 15 minutter. Sådanne subtiliteter er nødvendige for at ende med en ægte fløde med et smukt navn "Charlotte". Når du laver chokolade, tilsættes naturligvis chokolade eller kakaopulver til det.

Pragcreme og dens madlavningsfunktioner

Creme kage "Prag" skal være med en blank skinne, har en chokolade (brun) farve. Det er også en olieagtig fløde, der er fremstillet på basis af kondenseret mælk, vand og æggeblommer. Alle ingredienser, der skal blandes, er sådanne produkter:

  • Kondenseret mælk.
  • Æggeblommer.
  • Smør.
  • Kakaopulver.
  • Vand.
  • Vanillin.

Det er nødvendigt at blande æggeblommer med vand, mens omhyggeligt blanding tilsættes kondenseret mælk. Al denne blanding sættes på en langsom brand, fortrinsvis i et vandbad, omrøring indtil homogen. Custarden er kogt ned for at få konsistensen af ​​cremefløde. Efter afkøling af den fremtidige creme, smag med pisket smør. Så kan du tilføje kakao, slå godt og voila - cremen er klar. Alt tager omkring 20 minutter.

Hvad er forskellen mellem fløde og hvad de har til fælles

Efter at have overvejet to opskrifter kan det bemærkes, at begge cremer er lavet af smør med tilsætning af mælk, æggeblommer og sukker. Vanillin er også en almindelig ingrediens i tilfældet med chokoladecreme - kakao. Begge tælles i vanille. Forberedelsestiden for hver creme er ca. 30 minutter. Det er også en iboende generaliserende faktor, der kombinerer to opskrifter. Begge cremer bruges til lagkage og ikke til dekoration.

De vigtigste forskelle i cremen "Charlotte" fra "Prag":

  1. "Charlotte" er forberedt til et voksen publikum - med en lille smule alkohol.
  2. I den første version bliver mælk med sukker kogt ud, og i den anden flødekondenserede mælk.
  3. Pragcreme har en blank skinne, i modsætning til anden creme.
  4. Hvis du for eksempel tager de klassiske opskrifter, giver cremen "Charlotte" ikke kakao eller chokolade.
  5. Cream "Charlotte" kan tilberedes på en skældet måde, men du kan og sædvanligvis, så kremen tager form af olie.
  6. Mere raffineret smag i en creme kaldet "Charlotte".
  7. Den første opskrift kan fremstilles ved hjælp af æg, og den anden - kun med æggeblomme.
  8. I det første tilfælde anvendes brandy, og i andet vand.

Anbefalet

Hvad er forskellen mellem falsk svampe og edibles
2019
Kagocel og Ingavirin: en sammenligning af midler og som er bedre at vælge
2019
Hvad er forskellen mellem ammoniak og ammoniak?
2019