Hvad skelner laks fra ørreder: træk og forskelle

For flere århundreder siden var der så meget rød fisk i havet, at det slet ikke var værdsat og blev betragtet som de fattiges og bøndernes mad. Til dato er situationen ændret dramatisk. Laksfamiliens fisk i den moderne verden betragtes som en delikatesse, og ikke alle er økonomisk tilgængelige til ferien, for ikke at nævne det daglige måltid. I mange hjem er de mest populære repræsentanter for denne gruppe - laks og ørred dekoreret med festlige festligheder. Men nogle detailhandlere forsøger at tilbyde billigere ørred i stedet for laks for fortjeneste, derfor er det vigtigt at skelne mellem disse typer fisk.

Visuel forskel

Under ørredens navn kombineres ikke en art rødfisk, der er kendetegnet ved fælles karakteristika. Denne art er kendetegnet ved en ikke meget stor størrelse i forhold til andre laks. Ørret har oftest en længde på ca. 20-30 cm og fører inden for to kilo. Meget sjældent i naturen findes ørred, der overstiger en meter i længden.

Brookørred

Det er værd at bemærke, at ørrederne kan variere lidt i farve, dets udseende afhænger af sæson, mad og selve reservoiret. Fiskens mave er hvid eller grålig, ryggen er kendetegnet ved en lidt grønlig farve, der let kan blive sort. På siderne er der sorte eller rødlige pletter. Individer af forskellige køn har deres egne eksterne forskelle: hannerne er mindre i størrelse med et større hoved. Ørred har hvidt eller gult kød, der har en lidt rødlig nuance. Men det er ikke så fedt som laks. Ved enhver temperaturbehandling bliver ørredkødet meget let.

Regnbueørred

Men laks eller ellers Atlanterhavslaks har større størrelser, i modsætning til ørred. Voksne kan være op til 1, 5 meter lange, med vægt endda over 10 kg. Silvery skalaer og små sorte specks spredt gennem hele kroppen giver yderligere skønhed til laks.

laks

Laksekød ændrer ikke sin farve under varmebehandling og har en delikat lyserød farve, som i sin råform er simpelthen mere mættet. Fedt i fisk fordeles over hele kroppen, mens ørred har sit hovedvolumen koncentreret i abdominalområdet.

Atlanterhavslaks (laks)

Funktioner af fiskeri

Fange disse typer af rød fisk er ikke let. For eksempel er ørreden meget genert . Erfarne fiskere, der kender det særpræg, at personer meget sjældent svømmer væk langt fra deres parkeringsplads, tager et langt kig på stedet. Du kan endda skræmme hende ud ved at blive støjende mod kanten af ​​reservoiret eller kaste en skødesløs fiskegrej. Fisken er mindre forsigtig i starten af ​​sæsonen, i denne periode er der stor sandsynlighed for at fange temmelig store individer. Om sommeren er det værd at fange det om morgenen eller sent på aftenen. Ørnen spiser mest aktivt ved at flytte agn, for eksempel en rød orm, larver. Til fiskeri er det tilrådeligt at bruge både fiskestang og spinding.

Ørred fiskeri

Laksfisk består af flere faser:

  1. Først skal du bestemme placeringen af ​​fisken.
  2. Vælg den rigtige lokke.
  3. Træk fisken ud efter at have taget agn.
Det er mest effektivt at bruge død fisk, såsom sild, som agn. Det er værd at huske på, at fisk i ferskvand ikke foder, men blot på niveau af reflekser fanger potentialet for at skrive. Når du har en vis vægt, kan du forsigtigt trække laksen. Efterårsbit laks observeres hele dagen, mens det i foråret er bedre at fiske om morgenen eller om aftenen.

gydning

I modsætning til mange fiskefamilier spytter ørreder i efteråret . Spydning forekommer i floder, hvor der er en temmelig kraftig strøm og meget i bunden af ​​småsten. På grund af dets styrke bevæger de sig op ad floden, på deres vej overvinder forskellige forhindringer og endda hopper på vandfaldene. Ofte vil gyde finde sted på en månebelyst aften. Ørred har omkring tusind larver, som har en lys lidt orange farve og ligner en ærter i størrelse. En ny generation pokes ud i omkring fyrre dage, og nogle gange tager det endnu mere tid.

Laks har ikke en bestemt periode til gydning . Det kan enten være forår eller efterår eller vinter. Oftest til gyde vender fisken tilbage til floden, hvor den viste sig. På samme tid varierer laks meget i udseende. Først og fremmest mørker farven meget, og i hanekæben husker jeg en rovfugles næb i denne periode. Da laksen har en stor størrelse, når antallet af æg 20 tusind. I de fleste tilfælde dør den svækkede fisk simpelthen, men de personer, som overlever, vender tilbage til havet for at fodre, og derefter vender tilbage til gyde igen.

De vigtigste forskelle mellem ørred og laks

  1. Ørret har mindre størrelser, mens laksen når en og en halv meter lang. Men ikke nødvendigvis det i butikken krop vil variere.
  2. Laksens hoved er større og har en spids form, mens den i ørreder ligner en torpedo.
  3. Forlænderne af laks er længere aflange.
  4. Ørred skalaer er mindre.
  5. Vær også opmærksom på de karakteristiske bands, der sidder på ørrederne.
  6. Ørretkød er lysere og har en mere rødlig farve, mens den i laks er tættere på appelsin.
  7. Ørredskød er mindre fedtholdig, men saltere er blødere end laksens. Men hvis et første klasses råmateriale blev taget til saltning, er det måske ikke muligt at skelne. Stegt i smag er meget svært at forstå forskellene.
  8. Ved fiskeri foretrækker ørreder at flytte livlig fyldning, mens laks ofte bidter til død fisk.

Afslutningsvis er det værd at bemærke, at det på trods af alle de forskelle, der er angivet, stadig er vanskeligt for en almindelig bruger at skelne mellem disse to typer fisk. Og i øvrigt, i den frosne form, ændrer kødet, som ørred og laks, lidt farve. Bestem det bliver endnu vanskeligere. Derfor er det bedst at købe røde fisk fra en pålidelig pålidelig sælger, hvorfra fangsten minimeres.

Anbefalet

Taufon eller Vizin - sammenligning af øjendråber og hvad der er bedre
2019
Hvad er bedre at sætte en reststrøm enhed eller differential automatisk?
2019
Hvad er forskellen mellem midlerne til "Lorista" eller "Lorista N" og hvad er bedre?
2019