Hvilken ost er forskellig fra osteproduktet: funktionerne og forskellene

For nylig er køberen i stigende grad udsat for problemet med at vælge mellem ost og osteprodukt. Hvad er den grundlæggende forskel mellem dem, og hvorfor misbruger producenter forbrugerne? Hvorfor syntes osteproduktet overhovedet, og hvordan skelnes det i butikken? Behandle sådanne spørgsmål nærmere i detaljer.

Sammensætningen af ​​denne ost

Den vigtigste forskel mellem ost og kunstig osteprodukt er selvfølgelig dets sammensætning. Den analoge ost kan ikke indeholde naturlig mælk generelt. Denne ost er kun fremstillet af naturlig rullet mælk, som derefter underkastes særlig behandling. Naturlig ost er et fedtstof og højt kalorieindhold. Den indeholder:

  1. Proteiner (15-30%).
  2. Fedtstoffer (20-50%).
  3. Mineraler og vitaminer A, C, E, PP og gruppe B.

Kalorindholdet i ægte ost pr. 100 g af produktet er mindst 400 kcal .

Denne ost indeholder essentielle aminosyrer og mange andre nyttige stoffer især til den unge krop. Hvorfor er det så vigtigt at skelne mellem ost og osteprodukt, fordi det er forbrugt af børn, der har brug for en sund næringsmæssig sammensætning for kroppen, og ikke et surrogat sæt af fødevareforbindelser.

Moderne ost kan indeholde en vis mængde rekonstitueret tør mælk, men det kan alligevel absolut ikke sammenlignes med uregelmæssighederne i osteproduktet.

Osteproduktets sammensætning

Et sådant produkt fremstilles ifølge samme teknologi som naturlig ost, men mælkefedt er ikke til stede i den . Til fremstilling af osteprodukt anvendes kun vegetabilske proteiner og fedtstoffer. I nogle tilfælde kan mælkefedt stadig være til stede, men deres indhold er ekstremt lille sammenlignet med 60% af plantens kosttilskud i sammensætningen. Ostproduktet kan være mælkeholdigt (ca. 20%), men bestemt ikke et sandt mejeriprodukt. En komponent af mælk er som regel ikke helt rigtig, den opnås ved at genoprette tør mælk.

Ostprodukt

De gode egenskaber ved ikke-ægte ost afhænger direkte af kvaliteten af ​​ingredienserne i sammensætningen og fraværet af syntetiske urenheder. Men at stole på de store fordele ved at spise osteproduktet er ikke nødvendigt. Ofte til forberedelsen tager man kun meget billige fedtstoffer, herunder kokos og skadelig palmeolie. På denne måde reducerer fabrikanterne produktionen af ​​produktet væsentligt og øger holdbarheden.

Men palmeolie er et ret farligt stof. Det har en negativ indvirkning på den menneskelige krop, især med hyppig brug. Læger siger, at det er hans skyld, at blodpropper dannes i karrene, stoffet er forstyrret, arbejdet i hjertemusklen og diabetes kan endda udvikle sig. Det bemærkes også, at produkter indeholdende palmeolie er vanedannende. Spise osteprodukt specielt til børn anbefales absolut ikke.

På hvilken side ikke at se, skal der ikke sammenlignes med naturlige ost og osteprodukter på trods af navnernes lighed. Det indeholder ikke calcium, aminosyrer og mælkeproteiner, der let absorberes af kroppen. Og vegetabilske nyttige komponenter er bedre til at modtage fra grøntsager og frugt, men på nogen måde fra en osteprodukt.

Hvordan skelner ægte ost fra osteproduktet i butikken

Du kan ofte observere, at i butikken forsøger sælgerne at give ud af vegetabilsk osteprodukt til ægte mælkeost. For ikke at blive narret, ville det være dejligt at lære at skelne disse to produkter fra hinanden lige ved siden af ​​madtælleren.

  1. Altid inden du køber, skal du først undersøge mærkning. Fabrikanten angiver som regel sammensætningen på etiketten. Efter at have gennemgået ingredienserne i sammensætningen kan du nemt afgøre, hvad der ligger foran køberen.
  2. I dag frigives oste i butikken efter vægt eller af færdige individuelle pakkede stykker, hvor sammensætningen er uspecificeret. Så skal du se på prisen for produktet. En lav pris vil altid give ud af et osteprodukt. Real ost kan ikke være billig. Denne ost er billigere end 400 rubler. pr kg kan ikke være.
  3. Til berøring kan ost også skelnes lidt ved at trykke på den med fingrene. Hvis en væske stikker ud fra ostestykket, når den presses, er det højst sandsynligt, at det er en osteprodukt.
  4. Ostprodukt, som regel, selv på etiketten bør være opført som "Ostprodukt". Fabrikanten har ingen ret til at bedrage forbrugerne og skrive "Ost".

Dagens kageprodukter og forarbejdede oste tilhører osteproduktet mere end de har noget til fælles med ægte ost.

Hvad du bør vide om forarbejdede oste

Ved alle reglerne skal forarbejdet ost laves af smeltet ost, hård og naturlig, ved en temperatur på 80 grader . Der kan kun anvendes specielle saltmelteapparater. I dag fabrikanter også falske forarbejdede ost.

Det er nu ret svært at finde smeltet ost, som består af kun fuldstændig mejeri ingredienser. I dag er forarbejdet ost mere i to variationer, den er helt vegetabilsk eller med en lille andel i mælkefedtets sammensætning.

Anbefalet

Taufon eller Vizin - sammenligning af øjendråber og hvad der er bedre
2019
Hvad er bedre at sætte en reststrøm enhed eller differential automatisk?
2019
Hvad er forskellen mellem midlerne til "Lorista" eller "Lorista N" og hvad er bedre?
2019