Hvor varme ruller adskiller sig fra bagt?

Japansk køkken bliver meget populært. Næsten alle køkkener i verden har bragt denne skål til deres menu. Men hver af dem tilføjede sin egen zest til en lækker orientalsk skål. Som et resultat viste et stort udvalg af ruller sig. Alle har deres egen usædvanlige smag og forskellige flow.

Nyttige egenskaber af ingredienser

Næsten alle produkter, der bruges til at lave ruller indeholder en stor mængde vitaminer og næringsstoffer.

Fisk og skaldyr er en god kilde til calcium og fosfor. Grøntsager hjælper med at normalisere metabolismen.

Men der skal lægges særlig vægt på nuri alger og ris. Disse komponenter bruges trods alt til fremstilling af enhver form for rulle.

Fig . Ved regelmæssig brug af ris normaliseres hjernens aktivitet, og hukommelsen forbedres. Dette produkt hjælper også funktionen af ​​fordøjelsessystemet, øger kroppens immunsystem og har en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlen.

Derudover indeholder ris mange nyttige syrer. De gør stærkere negle, hår. Giv elasticitet til huden.

Sammensætningen af ​​ris omfatter Omega-3. Denne syre forhindrer udviklingen af ​​kræft.

Nuri tang . De indeholder en stor mængde jod, såvel som B-vitaminer, komplekse kulhydrater og aminosyrer. Denne sammensætning hjælper med at rense kroppen af ​​unødvendige toksiner og kolesterol.

Forskere hævder endda, at nori-alger er gode til behandling af kræft og aterosklerose. Men at bruge i store mængder er dette produkt umuligt. Efter alt, overskydende jod i kroppen kan forårsage mange sygdomme.

Varme ruller

Til fremstilling af varme ruller anvendes de samme komponenter som for traditionelle typer. Kun sådan mad serveres udelukkende varmt og med en bestemt sovs eller hvid sauce. Den afkølede rulle har ikke den ønskede smag.

Normalt er de opdelt i to typer: varmt og bagt . Til madlavning kan der anvendes grill, ovn eller stegt. Ofte bruges harumaks til at forberede varme ruller i stedet for nori tang. Det er et blødt wienerbrød lavet af rismel.

Varmebehandling giver dig mulighed for at beskytte folk mod de negative virkninger af at spise fisk i rå form. Varme ruller er sikre at spise og børn og gravide.

Funktioner af hot rolls

Hot rolls koges i en dyb tyk pande med masser af smør. Deres karakteristiske træk er ristning i dej.

Den mest almindelige dej er tempura . Til madlavning kræver speciel tempura mel, æg, koldt vand og brødkrummer. Det anbefales at tilberede det umiddelbart inden stegning, så blandingen er luftig. En dej, der har ligget længe, ​​vil påvirke smagen væsentligt.

tempura

Glem ikke at rullerne, der er knyttet til stegning, mister en vis del af næringsstoffer. Så efter madlavning er de ikke for fede, de er lagt ud på et papirhåndklæde.

Funktioner bagte ruller

Bagesruller adskiller sig kun fra de varme i madlavning. De bages i ovnen i ca. 5-7 minutter. I hjemmet kan du bruge en mikrobølgeovn. Den bruger en særlig sauce, der er fremstillet af tyk majones, loddekaviar og ketchup. Bagning opstår ved meget høj temperatur.

Til ruller viste sig ikke kun lækker, men også smuk, du skal lave mad i en særlig skål . Som du ved, sparer bagt produkt flere næringsstoffer end stegt. Derfor bør folk, der overvåger deres sundhed, foretrække denne type.

Bagt rulle rejer og muslinger

Ægte gourmeter spiser bagt ruller med kun krydret-sauce. Han er i stand til at give en vidunderlig duft og original smag med en let lille skimmel. Det kan serveres til den færdige skål, eller straks bage i den. I det andet tilfælde vil rullerne erhverve en rødlig skorpe.

Fordelene ved varme ruller

Varmt ruller har 2 fordele i forhold til kolde

  1. Råfisk kan indeholde patogene bakterier. Under varmebehandling dør de;
  2. Koldruller serveres som regel med saltet sojasovs. Det er farligt for hypertensive patienter og personer med nyrelaterede sygdomme. Varmrulle serveres med en række sovs, der er sikre for sundhed.

Enhver ruller kan udarbejdes uafhængigt hjemme. Sandheden for dette bliver nødt til at købe visse værktøjer og ingredienser. Det er ikke nødvendigt at lave dem i henhold til allerede tilgængelige opskrifter. Du kan eksperimentere med produkter og oprette din egen usædvanlige kombination. Det vigtigste ved madlavning er at vælge kun friske og højkvalitetsprodukter.

Anbefalet

Hvad er bedre end Oscillococcinum eller Kagocel, og hvordan er de forskellige
2019
Hvad er forskelligt fra boltbolten?
2019
Hvilken kaffemaskine er bedre geyser eller dryp - sammenlign og vælg
2019