Hvordan adskiller havreklid sig fra hvede?

Klid anvendes for nylig i menneskers ernæring - fra slutningen af ​​det tyvende århundrede. På samme tid er de kendt langt væk for møllere og bagere. Mestere vidste, at jo mindre kornets skind falder ind i melet, desto bedre og bedre vil brødet være. Derfor forsøgte de at male, skrælle og sive melet. Efter alt blev hårde frøskaller - klid betragtet som unødvendige skaller, hvilket gør brød klæbrigt og tæt.

Kvalitativt blev kornmassen adskilt fra "huden" for kun få årtier siden. Smag af bagevarer er forbedret på grund af dette, og fordelene ved produkterne er faldet markant. Med arkivering af biokemikere, læger og ernæringseksperter har hele verden været opmærksom på næringsværdien af ​​klid - en reel kilde til sundhed og fremragende velvære.

Fordele ved klid til kroppen

God sundhed afhænger af mange faktorer. En af dem - det koordinerede arbejde i fordøjelsessystemet . Varmebehandlede fødevarer, retter af raffineret korn og mel, en overflod af mad med kunstige tilsætningsstoffer, mangel på fibre med vegetabilske fibre forstyrrer tarmens normale aktivitet. Derudover har sådanne fødevarer ikke særlig værdi for organismen, foruden kulden er det "madrørledningen".

Korn klid vil kunne korrigere mangler i kosten og vil forbedre aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Havregryn og hvedeklid er den mest almindelige på den sunde madmenu. Ud over en stor mængde kostfiber indeholder de vitaminer, især - fra gruppe B, mineraler, proteiner. Ved dårlig ernæring beriger faste partikler af kornskaller fødevaren med næringsstoffer, og med et for stort kaloriforbrug reducerer de negative virkninger af fedt og kulhydrater.

Alt klid har unikke egenskaber:

  • Rensning og frigivelse af tarmene fra toksiner, giftige henfaldsprodukter fra fødevarer.
  • Afhjælpning af afføring, forebyggelse af forstoppelse.
  • At skabe et gunstigt miljø for gavnlige tarmbakterier.
  • Forbedre alle fordøjelseskanaler.
  • Mættende effekt.
  • Absorption og fjernelse af overskydende kolesterol.

Forskelle havre klid fra hvede

Hovedforskellen mellem disse to produkter er:

  1. Havreklid består af opløselig fiber.
  2. Hvede - fra uopløselig fiber.

Havreopløselig fiber (blød)

Opløselig fiber, når den kommer ind i det fugtige miljø, svulmer og bliver til en gelignende masse. Når man går gennem mavetarmkanalen, forhindrer slimhinden den hurtige absorption af sukker fra kulhydratfødevarer, hvilket reducerer insulinfrigivelsen, og derfor vil et overskud af glukose ikke forårsage skade på blodkar og kan ikke blive fedt. Denne ejendom er især vigtig for personer, der lider af diabetes, vaskulære sygdomme, dieters.

Havreklid

Opløselig havre klidfibre indeholder et fantastisk beta-glucan polysaccharid. Dens fænomenale evne til at binde og fjerne dårligt kolesterol fra kroppen reducerer signifikant forekomsten af ​​aterosklerose og andre kardiovaskulære sygdomme.

Beta glucan er en fremragende immunmodulator. Denne egenskab skyldes, at stoffet består af store molekyler og ikke ødelægges i tarmen, men overføres til de indre lag i slimhinden. Der stimulerer de immunforsvarets arbejde - makrofager og leukocytter, som er ansvarlige for at beskytte kroppen mod infektioner, kræftfremkaldende stoffer, svampe og andre skadelige faktorer.

På basis af formlen for beta-glucan har kemikere skabt kunstige stoffer, der har sine egenskaber. De bruges i kosmetologi til at fugt og regenerere huden, i den farmaceutiske industri - for at skabe antivirale, adaptogene, kræftmidler. Disse oplysninger bekræfter den ekstraordinære fordel ved opløselig fiber.

Fiber havre klid i fordøjelseskanalen bliver til et helbredende produkt for at genoprette sund intestinal mikroflora. Bløde vegetabilske fibre tjener som næringsmedium til eksistensen og reproduktionen af ​​gavnlige mikroorganismer. De hjælper til gengæld kroppen med at behandle og absorbere de nødvendige næringsstoffer.

Hvede uopløselige fibre (grove)

Hvedeklid består af grove plantefibre - cellulose, som ikke opløses i vand og ændres ikke under fordøjelsen.

Fiber fra hvedekorn absorberer vand meget godt og har et lavt kalorieindhold. Klid reducerer effektivt det glykemiske indeks for fødevarer. De, der ønsker at tabe sig, skal inkludere dette overkommelige og billige produkt på deres menu. Soaking to spiseskefulde klid i vand eller kefir, kan du få en komplet morgenmad.

Hvedeklid

Grov fiber i tyktarmen virker aktivt på peristaltiske og "udstødte" stillestående masser. En sådan rensning tillader ikke udviklingen af ​​putrefaktive og toksiske processer i tarmkanalen, det letter udskillelsen af ​​fæces og derved forebygger proktologiske sygdomme.

Ved at bevæge sig langs fordøjelseskæden stimulerer fiberen af ​​hvedeklid adskillelsen af ​​galde og forhindrer dens stagnation. Ved regelmæssig brug mindsker risikoen for galdesten og betændelse i udskillelseskanalen.

Resultatet

Forskellene mellem havre og hvedeklid er baseret på forskellige manifestationer af aktiviteten af ​​de to typer fibre.

Funktioner af havreklid:

  1. Reduktion af blodsukker og kolesterol.
  2. Immunitetsstimulering.
  3. Mild tarmrensning.

Hvede klid mission:

  • Rensning af tarmene fra patogene tilstande.
  • Aktivering af peristalsis, eliminering af forstoppelse.
  • Forbedring af galdesekretion.

Med alle de positive kvaliteter af klid, skal du vide, at de i store mængder er kontraindiceret i akutte gastrointestinale sygdomme.

Anbefalet

Hvad er forskellen mellem tropisk og subtropisk klima?
2019
Forskellen mellem syntetisk og halvsyntetisk olie
2019
Hvad er bedre for slankende vand aerobic eller fitness?
2019