Hvordan keta adskiller sig fra laks: funktioner og forskelle

Laks og chum laks, ved første øjekast, adskiller sig ikke meget fra hinanden. Både fisk, til højre, kan kaldes dronningens dronninger. Hver af dem på sin egen måde er velsmagende og nyttig til menneskekroppen. Men ved nærmere undersøgelse er der mange forskelle: i udseende, habitat, næringsværdi og smag.

Mange legender og fortællinger er forbundet med laks og chum, de har en lang og interessant historie, der ledsager de kongelige eller prinsiske fester fra de ældste tider. Tenderkød og nærende kaviar betragtes stadig som delikatesser.

Fra uansvarligt fiskeri er disse fisk desværre nu ved udryddelsen. Men menneskeheden har fundet vej ud, og hvert år bliver fiskebedrifter mere og mere populære.

Ligheder med laks og chum

  • Stamtavle . Begge fisk er laksefisk. Kød og kaviar, som er meget værdsat og betragtes som en delikatesse i alle lande i verden.
  • Område og gyde . Området og livscykluserne er ens. I de fleste af deres liv lever laks og chum i det kolde saltvand i oceanerne og i havene. Fisk gyder på en lang rejse, der slutter i friske floder med stejle strømfald. Før gytning består deres mad af små fisk og krebsdyr. Under gydning stopper individer fodring og taber sig. De lå fra 7 til 25 tusind æg, som er meget værdsat for store elastiske æg med lys orange farve.
  • Fordelene . Chum laks og laksekød er meget nærende og rig på vitaminer, fedtsyrer, mikro og makroelementer. Regelmæssigt forbrug af disse fisk samt deres æg, som mad kan forbedre immunsystemet, normalisere det kardiovaskulære, nervøse og fordøjelsessystem.
  • Harm. Folk, der er allergiske overfor fisk eller skaldyr, spiser laks eller chum laks er strengt forbudt. Der er tilfælde, hvor allergi er manifesteret i kosttilskud, antibiotika eller foderkomponenter, gælder dette kun for kunstigt dyrkede individer.

Overvej forskellene mellem laks og chum.

Stamtavle og fysiske egenskaber

Laks (Salmo salar) tilhører laks slægten . Det hedder også atlanterhavslaks. Den maksimale længde af en person er en og en halv meter, vægten er ca. 40 kilo. Bor omkring 13 år .

laks

Et kendetegn ved laks er en lys sølvvægt og en mørkere, med en blå hue, ryggen uden pletter.

Farven på laksekød er gradueret - fra lyserød til rød-orange, afhænger det af bestanddelene af fiskefoder. Hvert år falder mængden af ​​laks i naturen. Siden september 2016 er den opført i den røde bog i Rusland. Moderne fiskeri er engageret i sin kunstige avl. I Norge er der for eksempel mange fiskebedrifter hvor laks dyrkes. Smag og kvalitet af sådanne fisk er dog meget ringere end de vilde repræsentanter for denne slægt.

Laksekød

Chum laks er en art af Stillehavet laks . Catch som slår verdensrekorder.

Den maksimale længde overstiger ikke 100 centimeter, vægten er 15 kilo.

hund-laks

Udseende varierer med hydrologiske forhold. I havvand har den en ensartet sølvfarve. I ferskvand bliver farven mørkere, og kæben bliver større. Chum laks hot pink.

Chum kød

Habitat og gydning

Laksens rækkevidde er omfattende, fordelt inden for:

  • Atlanterhavet og Arktis.
  • reservoirer i Europa.
  • Hvide, Barents og Østersøen.
  • Onega og Ladoga Søer.

Til gydning er reservoirer med en vandtemperatur på 1-3 ° C om vinteren og ustabilt isdække eller koldere med en temperatur på ca. 0 ° C og konstant is egnet. Den mest aktive opdræt forekommer i floderne Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Keta område:

  • Reservoirer i Nordamerika.
  • Bering Sea and Sea of ​​Okhotsk.
  • Stillehavet

Til gyde vælger floder med en konstant vandtemperatur på 3-4 ° C.

Ernæringsværdi

laks

Fisk indeholder calcium, fosfor, kalium, jod, magnesium, omega-3-syre, zink, natrium, fluor. Samt vitaminerne A, B, C, D, H, PP.

Pr. 100 gram kød tegner sig for:

  • 154 kcal.
  • 21 g proteiner.
  • 8 g fedt.

hund-laks

Det er rig på kalium, calcium, fluor, fosfor, jern, omega-3 og omega-6 syrer, zink, nikkel, molybdæn, natrium, krom, magnesium.

Indeholder vitaminerne A, B1, B2, C, E, PP.

Pr. 100 gram kød tegner sig for:

  • 128 kcal.
  • 18 g proteiner.
  • 6 g fedt.

Kyllingkaviar er meget populær på markedet for fiskevarer. Det er mættet med kalium, calcium og fosfor. Dens protein i overflod indeholder gavnlige aminosyrer.

Denne repræsentative laks mindre kalorieindhold og mere nyttig. Et ideelt produkt til diætmad.

Fordelene

Ved konstant brug af laks i fødevarer reduceres chancen for at udvikle thrombophlebitis til et minimum. Forbedrer arbejdet i det nervøse, kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen, øger immuniteten.

Indholdet i keta-komplekset af vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer bidrager til:

  1. Udviklingen af ​​hjerneaktivitet.
  2. Forøg muskeltonen og væksten.
  3. Det egentlige arbejde i det kardiovaskulære system.
  4. Lavere kolesterol.
  5. Hæmoglobinniveauet øges.
  6. Styrker nervesystemet.
  7. Normalisering af fordøjelseskanalen.
  8. Forbedre udseendet af huden.
  9. Fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen og stimulering af korrekt metabolisme.
  10. Forbedre immuniteten.

Kyllingkaviar indeholder lecithin og flerumættede fedtstoffer, de reducerer kolesterol og chancen for atherosklerose.

Så forskellige og meget hjælpsomme.

Disse to fisk er meget ens, hver af dem er nærende og sunde. På grund af det begrænsede antal af disse fisk i verden er deres kød og kaviar højt værdsat og betragtes som en delikatesse. Regelmæssigt forbrug af dem vil bidrage til at opretholde skønhed og ungdommelighed i kroppen.

Anbefalet

Hvad skelner drænpumpen fra fækalen
2019
Hvad er de bedste øjekøb Stillavit eller Sustayn ultra?
2019
Hvilket lægemiddel er mere effektivt Aksamon eller Neuromidin
2019