Hvordan pasta adskiller sig fra spaghetti: beskrivelse og forskelle

Spaghetti er en favorit i lang tid af vores landsmænd. Ligesom pasta eller for eksempel meget fashionabel pasta i dag. Forskellen mellem favoritspaghetti og pasta er imidlertid signifikant, selvom mange tror, ​​at det er det samme. Ideer om pasta blandt vores landsmænd er meget vage. På den ene side synes det at være en skål svarende til spaghetti på den anden side - et meget "oversøisk" navn, som udelukkende serveres i gode virksomheder. Hvad hedder pasta, og hvad er dens forskel fra den sædvanlige spaghetti?

Hvad er pasta

Pasta hedder helt al pasta på fremmedsprog. Selvfølgelig skjuler dette udtryk italienernes favoritret. Med tiden blev melrør fra Europa bragt til Europa fra Kina af den berømte marineren, den venetianske Marco Polo . Men det er traditionelt betragtet, at Italien er fødestedet til pasta: sandsynligvis fordi skålen her er blevet national. Der er tre typer pasta: frisk, tør og fuld. Hver har sin egen unikke madlavningsteknologi. Det er også værd at tilføje, at i italiensk "pasta" betyder "dej".

Italiensk pasta

Hvordan pasta er forskellig fra pasta og spaghetti

Pasta eller spaghetti afledt af dem er en rørformet pasta, der gør hvedegough, tørret og æltet i vand. Produkterne varierer i form og størrelse, med det resultat at du kan finde nudler, horn, pasta, spaghetti osv. Hvis pastaen er lang, men hult inde, er det ikke spaghetti endnu - det er bare lang pasta.

Spaghetti inde i hulen kan ikke være. Ifølge teknologien til madlavning er det et holistisk pastarør . I italiensk terminologi er maccheroni et kort rørformet produkt. Ordet kom fra den sicilianske dialekt og bogstaveligt oversat som "forarbejdet dej". I dette tilfælde betyder dette udtryk alle produkter fra pasta som helhed. På det russiske imperiums territorium blev den første makaronifabrik åbnet i det XVIII århundrede.

spaghetti

Så i Europa kaldes pasta dejprodukter, der opnås ved at blande mel og vand. Typer af sådanne produkter et stort udvalg. Denne type omfatter også pasta. I Italien er pasta imidlertid udelukkende et produkt, der er produceret og hård hvede, der indeholder den mindste mængde stivelse og rig på gluten. Sådanne produkter absorberes meget let af kroppen. De gendanner sig ikke af dem. Sammensætningen af ​​sådanne produkter indbefatter kulhydrater, proteiner, mineraler, fibre samt vitaminer fra gruppe A, B og E.

I hjertet af den indenlandske spaghetti er der som regel et glasagtigt blødt mel, der kendetegnes ved dets billighed: hård hvede mel er forholdsvis dyrt. Sandelig begyndte indenlandske producenter for nylig at kombinere almindelig hvede og hård hvede.

Produktkvaliteten bliver også højere. Der er dog stadig mange produkter fremstillet efter den traditionelle indenlandske metode på pastamarkedet, men det har ingen fordel for kroppen, og det bidrager endda til vægtforøgelsen. Næringsegenskaberne ved sådanne produkter er sammenlignelige med almindeligt brød. Faktisk er dette den vigtigste forskel mellem pasta og spaghetti eller pasta.

Man bør huske på, at hvert af de pågældende produkter også har sin egen skygge - den italienske pasta kan få det til noget. Udover traditionelt vand og mel tilsættes også andre ingredienser til pastaen. For eksempel paprika, som giver pasta en rødlig farvetone. Spinat vil give grønhed, og blæksprutteblæk vil blive malet sort. Klassisk pasta lavet af hård hvede har en gullig gylden farve, men skyggen af ​​spaghetti eller pasta kan være næsten hvid og endog gråagtig. Det vil sige at lave mad fra dette produkt, vil en klassisk lækker italiensk pasta ikke virke selv med en masse ønske. Den indenlandske produktionsteknologi af spaghetti og pasta indebærer, at de holder sammen, og også har en rig ejendommelig smag. Derfor betragtes spaghetti og makaroni, kogte i henhold til den klassiske indenlandske metode, kun som en sideskål til kødret.

Sammenlign spaghetti (pasta) og pasta

Sammenlign funktionerne i spaghetti (pasta) og pasta som følger:

  1. Pasta i Europa refererer til alle typer pasta. Vi har alle pastaerne er inddelt i pasta og spaghetti.
  2. Pasta er kun lavet af hård hvede, spaghetti er lavet af noget, især blødt glasagtigt mel.
  3. Pasta er meget let absorberet af kroppen, den har mange sporstoffer og vitaminer. Spaghetti, hvis de er lavet af almindeligt mel, fremmer vægtforøgelse.
  4. Farven på pastaen er gullig-gylden, spaghetti kan have en anden nuance.
  5. Pasta er egnet som sideskål, og som en separat skål, spaghetti (pasta) - er en side skål, og hovedsagelig til kød.

Anbefalet

Hvad er forskellen mellem cellulært polycarbonat og monolitisk polycarbonat?
2019
Hilak Forte eller Maksilak - forskellene og hvad der er bedre
2019
Hvad er forskellen mellem kollektor og børsteløs motor?
2019